Cách làm chân gà nướng là món ăn khoái khẩu không chỉ các đấng mày râu thích mà mọi tầng lớp lứa tuổi đều thích món ăn hấp dẫn này. Dưới đây là cách làm chân gà nướng thơm ngon không cưỡng được.
Cách làm chân gà nướng sa tế thơm cay ngon tuyệt vời |
Nguyên liệu làm chân gà nướng sa tế
½ hũ sa tế hoặc có thể tự làm
1 kg chân gà
1 nhánh hoa hồi, 1 ít quế khô
1 muỗng dầu hạt điều tạo màu
1 muỗng cà phê nước tương
2 lít nước
2 muỗng canh rượu gạo trắng
2 muỗng cà phê mật ong
2 muỗng cà phê dầu hào
Sả, tỏi và ớt băm
Sả cây đập dập
Dầu ăn và các gia vị
Cách làm chân gà nướng sa tế
Bước 1: Cách chọn chân gà ngon
Muốn làm được những chiếc chấn gà nướng thơm ngon thì việc chọn chân gà là một điều rất quan trọng. Bạn nên chọn những cái chân gà có màu trắng hồng tự nhiên; không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt.
| Cách chọn chân gà ngon |
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Phân chân gà bạn cần làm sạch kỹ bằng cách ngâm với một thau nước và pha chút muối và gừng giã nát trong khoảng thời gian tầm 10 phút . Rồi sau đó đem bóp và rửa sạch để khử hết mùi tanh và hôi.
| Ngâm chân gà với nước muối để rửa sạch |
Bạn chuẩn bị nồi nước gia vị bao gồm rượu, hoa hồi, quế, sả cây đập dập và ít muối để chân gà đậm đà hơn để luộc chân gà. Đun với lửa nhỏ sau khoảng 15 phút, chân gà thấm hương liệu thì bạn tắt bếp, vớt chân gà ra ngoài và để ráo.
| Chần sơ qua chân gà với nước sôi |
Cuối cùng trộn các gia vị dầu hào, màu điều, nước tương, mật ong, dầu, tỏi băm, sả băm, ớt băm và sa tế với nhau và ướp chân gà trong một chậu lớn với hỗn hợp nước ướp vừa pha trong khoảng 1 tiếng rồi mang chân gà ra nướng.
| Ướp chân gà cùng sa tế |
Sau khi nướng thấy chân gà đã vàng giòn thì bạn mang ra ngoài có thể chấm cùng tương ớt. Đây là món ăn cho tất cả mọi người dặc biệt các đấng mày râu có thể uống với chút rượu cay hoặc một ly bia mát lạnh.
| Cho chân gà lên bếp nướng vàng |
Dưa chua hay rau sống thường là những món ăn kèm với những chiếc chân gà thơm ngon. Món chân gà ăn cũng đơn giản, thực khách chỉ cần dùng tay cầm những chiếc chân gà là có thể cảm nhận được hết vị thơm, giòn, béo ngậy của món.
Về nướng chân gà bạn nên lưu ý là nướng trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 20 phút . Sau vài phút bạn dùng cọ phết nước ướp chân gà lên bề mặt chân gà không bị khô.
Một số Công dụng ít biết của chân gà mà ít người biết đến. Bạn có thể tham khảo một vài cách chữa dân gian từ chân gà như trẻ chậm biết đi, chậm mọc răng; người chân tay run, đi không vững, yếu sinh lý, kém ăn, mệt mỏi; phụ nữ ngực lép, da khô.
Ngoài những tác dụng của chân gà như trên tuy nhiên trên thị trường hiện nay bán rất nhiều chân gà công nhiệp tẩm hóa chất rất có hại cho sức khỏe. Chính vì vậy để có sức khỏe an toàn cho cả nhà bạn nên thận trọng trong việc chọn và nướng chân gà nhé.
Chúc các bạn thành công!
H.Trang (tổng hợp)