Cách làm kem bơ béo ngậy mát lạnh tại nhà

Cách làm kem bơ được rất nhiều người ưa thích bởi béo ngậy của bơ cùng với vị chua chua của sữa chua đã tạo nên món kem đầy hấp dẫn. Kem bơ làm rất nhanh và nguyên liệu cũng đơn giản sẽ giúp các bạn co ly kem mát lạnh tại nhà vừa ngon lại đảm bảo cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Kem bơ rất nhiều các vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể đặc biệt trong quả bơ còn có canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen rất tốt cho phụ nữ mang thai. Chính vì vậy mà người ta đã dùng bơ để chế biến rất nhiều món ăn như sinh tố bơ, dầu bơ, kem bơ,… trong đó món kem bơ rất được ưa thích trong nhưng ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu làm kem bơ

200ml kem tươi (whipping cream)
2 quả bơ to
2 hũ sữa chua
Đường
Vài lát bơ để trang trí
Máy xay sinh tố
Khuôn đựng kem

Cách làm kem bơ

Bước 1: Lấy dao bổ quả bơ theo chiều dọc lột vỏ, bỏ hột rồi cắt miếng nhỏ hoặc có thể lấy thìa nạo ruột bơ cũng được. Phần đầu nhỏ của quả bơ có thể cắt khoanh để trang trí. Nên chon những quả  bơ chín ruột vàng vỏ nâu thì sẽ mềm và ngon hơn.

1 hộp sữa chua mang ra trộn đều cho thật mịn.
Tráng khuôn kem bằng nước đun sôi để nguội rồi cho vào tủ lạnh, giữ lạnh ít nhất 1 tiếng giúp kem sau khi lấy ra sẽ mịn hơn và không bị dính.

Bước 2 :Đổ kem tươi (whipping cream) ra tô dùng máy đánh trứng hoặc que đánh trứng đánh thật bông kem sữa tươi lên cho đến khi nhấc máy đánh lên không chảy xuống và kem thật mịn là được.

Bước 3:Lấy máy xay sinh tố cho phần bơ đã cắt nhỏ và kem tươi đã đánh bông lên cùng sữa chua và đường vào máy xay lên. Lưu ý nếu là người ăn ngọt thì cho đường nhiều theo khẩu vị còn nếu ăn vừa thì cho khoảng 1-2 thìa đường là được.

Bước 4: Sau khi đã chuẩn bị hoàn tất hỗn hợp kem bơ hãy đổ chúng vào khuôn kem, để tạo hình cho kem, có thể sử dụng khuôn giống dạng kem que hay khuôn tròn, hay tạo thành những viên kem tròn và cho vào ly đều được rồi bỏ trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng đồng hồ thì kem mới đông lại.

Để kem có độ mịn hơn  thì khi cho kem vào tủ lạnh cứ 1 tiếng là lấy kem ra đảo đều bằng thìa, cứ làm như vậy khoảng 3-4 lần thi kem sẽ ngon, càng trộn nhiều thì kem càng mịn.
Dùng thìa múc kem ra ly rắc thêm chút dừ khô hoặc lạc rang đã đập nát lên trên bề mặt kem tạo sự hấp dẫn hơn.

Tác dụng của bơ: 

Bơ có tác dụng làm dịu phần bề ngoài nhạy cảm, niêm mạc của bao tử và tá tràng nên sẽ có tác dụng điều trị hiệu quả các vết loét. Các thành phần trong trái bơ có tác dụng tẩy trừ các chất cặn bã đã bị phân hủy trong đường ruột giúp cho hơi thở trở nên thơm tho hơn.
Trong quả bơ còn chứa nguồn vitamin B6 dồi dào, có tác dụng giảm thiểu cơn buồn nôn cho thai phụ. Vitamin B6 cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ sản xuất hồng cầu.
Hàm lượng Folate có trong quả bơ cũng tăng cường các hoạt động chức năng của thần kinh, nhờ tác động kép nên cho tác dụng bảo vệ tim mạch tốt. Folate làm giảm hàm lượng chất homocystein (thủ phạm chính gây ra các bệnh về tim mạch), còn chất oleic acid làm giảm chứng xơ vữa động mạch.
Axit oleic có chứa nhiều trong quả bơ sẽ kích thích phản ứng của cơ thể, điều chỉnh lượng thức ăn nạp vào và kéo dài cảm giác no giữa 2 bữa ăn, giúp bạn kiểm soát thói quen ăn uống và mang lại lợi ích Giảm cân ngoài mong đợi.
Trong bơ có chứa lượng lutein carotene cao hơn bất cứ loại trái cây nào khác. Chất này giúp chống sự thoái hóa thành các vết đen, bệnh đục nhân mắt và một số bệnh về mắt liên quan đến tuổi thọ.
Chính những tác dụng rất tốt của bơ đã giúp các bà nội trợ chế biến ra rất nhiều món ăn từ bơ.
Kem bơ không chỉ là món ăn vặt mà còn đem lại cho chị em phụ nữ một vẻ đẹp tự nhiên như mong đợi. Vitamin E  có trong bơ có tác dụng bảo vệ các axit chống lại sự oxy hóa, nhờ đó làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi sáng và căng hơn. 
Mặc dù bơ rất tốt cho sức khỏe nhưng  ăn quá nhiều sẽ đem lại tác dụng không tốt. dưới đây là một số lưu ý về quả bơ.
Phụ nữ có thai hoặc cho con bú thì không nên ăn bơ vì bơ có thể làm giảm khả năng sản xuất sữa. Nếu người mẹ cho con bú tiêu thụ bơ với số lượng lớn, các bé sẽ dễ bị đau bụng. Ngoài ra những người bị bệnh về gan không nên ăn quá nhiều bơ vì có một số loại dầutrong bơ sẽ gây làm tổn thương gan.
Bơ là một loại thực phẩm chứa lượng calo cao và nó sẽ làm bạn tăng cân. Vì vậy, tránh ăn quả bơ hàng ngày nếu bạn đang ăn kiêng. Không nên ăn bơ quá 5 lần trông 1 tuần  nếu không sẽ bị đầy bụng và gây kích ứng đường tiêu hóa. 
Không nên ăn nhiều bơ nếu cơ địa quá mẫn cảm bởi tác dụng phụ của bơ trên da là gây ra các vấn đề dị ứng. Các triệu chứng của dị ứng khi ăn nhiều bơ thường là phát ban, ngứa, mẩn đỏ ở da hoặc eczema. Ăn quá nhiều bơ sẽ gây cảm giác ngứa ở miệng và sưng lưỡi.

Chúc cá bạn thành công với món kem bơ!

Ngoài ra, bạn thể xem thêm cách làm kem socola ngon tại nhà.

H.Trang ( tổng hợp)