Cách làm món trứng gà ngải cứu là món ăn rất dễ làm và thông dụng với người Việt Nam bởi những tác dụng rất tốt mà nó đem lại. Với cách làm trứng gà ngải cứu không bị đắng sẽ giúp gia đình bạn có bữa ăn thật ngon miệng.
Cách làm trứng gà ngải cứu ngon không bị đắng hấp dẫn cả nhà |
Ngải cứu Có vị đắng, cay ấm, làm thuốc ôn khí huyết, điều kinh, an thai, chữa đau bụng do hàn, kinh nguyệt không đều. Lá ngải sao cháy có tác dụng cầm máu.
Ngải cứu có thể dùng để chế biến các món ăn hoặc được sao khô lên làm thuốc. Dù dùng ở bất kì hình thức nào thì cây ngải cứu cũng có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe và chữa bệnh.
Những người đang mang thai, nếu thấy có hiện tượng đau bụng, ra máu, dùng 16gr lá ngải cứu, 16gr lá tía tô, sắc cùng với 600ml nước, sắc còn 100ml, chia làm 3-4 lần uống/ngày. Bài thuốc này có tác dụng an thai.
Lá ngải cứu tươi giã nát, đắp lên mặt, để khoảng 20 phút, rồi rửa lại mặt, làm liên tục sẽ cho bạn làn da mịn màng và trắng hồng. Với những trẻ nhỏ thường hay bị rôm sảy, xay nát lá ngải cứu, lọc lấy nước cốt rồi hòa vào nước tắm của trẻ. Làm liên tục trong vài ngày, các nốt ngứa sẽ lặn mất.
Trứng gà tráng ngải cứu: Giúp lưu thông máu lên não trị bệnh đau đầu. Lấy một nắm lá ngải cứu, xắt nhỏ, đánh tan đều với 1 quả trứng gà, nêm hạt nêm vừa miệng, đổ vào chảo chiên chín.
Dưới đây là cách làm món trứng gà ngải cứu
Nguyên liệu làm món trứng gà ngải cứu.
2 - 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
Ngải cứu
Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
Dầu ăn.
Cách làm trứng gà ngải cứu
Muốn món trứng gà ngải cứu không bị đắng thì nên chon ngải cứu non lá nhỏ, thân nhỏ ăn sẽ ngon.
Sau khi mua ngải cứu về nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
Tiếp theo đập trứng ra bát và đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.
Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.
Lấy chảo đặt lên bếp bật lửa đợi chảo nóng cho dầu ăn vào. Sau đó lấy đũa thử nếu đâu nổi bong bóng tức là dầu đã nóng thi cho hỗn hợp trứng vào láng mỏng theo lòng chảo. Không để dầu sôi vì khi đổ hỗn hợp trứng ngải cứu vào thì sẽ rất dễ bị cháy.
Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.
Cuối cùng khi món trứng ngải cứu đã vàng hai mặt thì mang ra đĩa cắt thành từng miếng và thưởng thức. Món này nên ăn nóng sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
H.Trang (tổng hợp)