Không chỉ khẳng định được chỗ đứng trong làng giải trí cũng như người hâm mộ sau 8 năm đăng quang trở thành hoa hậu Việt Nam (2006), Mai Phương Thúy còn "lấn sân" sang kinh doanh khi sở hữu 2 nhà hàng ở trung tâm TP. HCM và sở hữu vô số các món đồ hiệu đắt đỏ.
Kinh doanh nhà hàng ẩm thực
Nhà hàng đầu tiên của cô có tên rất lạ - nhà hàng Bụi - tọa lạc trên đường Ngô Văn Năm (quận 1), một trong những con phố ẩm thực ngoại nổi tiếng và đắt đỏ nhất Sài Gòn, nhà hàng của Mai Phương Thúy mang đến ấn tượng đầu tiên bởi phong cách thiết kế, bài trí không gian sang trọng nhưng vẫn đậm chất truyền thống..
Phong cách "Indochine" là nét nổi bật với những hình ảnh treo tường, những tủ bàn ghế gỗ và không gian thiết kế mở. Cô chủ Mai Phương Thúy chăm chút cho quán của mình từ đôi đũa đến chiếc bát sứ, chiếc tủ đựng đồ gốm... Tất cả đều gợi nhớ không gian nhà Việt của hàng chục năm về trước. Quán phát nhạc của Phạm Duy, Trịnh Công Sơn, Ngô Thụy Miên... như để tiếng nhạc hòa quyện với không gian chung.
Khá mát tay trong việc kinh doanh ẩm thực, tháng 10/2014, Hoa hậu Việt Nam 2006 tiếp tục ra mắt nhà hàng mới ở trung tâm quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
Thời gian gần đây, Hoa hậu Mai Phương Thuý ít xuất hiện tại các sự kiện. Cô tập trung vào công việc Kinh doanh, hướng tới sự ổn định và phát triển cho tương lai. Người đẹp tài hoa này cũng đang chứng tỏ rằng cô làm được nhiều hơn các công việc mà người ta nghĩ rằng không dành cho Hoa hậu…
Sở hữu BST hàng hiệu “khổng lồ”
Mai Phương Thúy còn sở hữu một BST túi xách và clucth "khủng" từ rất nhiều thương hiệu cao cấp hàng đầu thế giới như Hermes, Chanel, Dior, Louis Vuiton... Bộ sưu tập giày của hoa hậu này cũng có thể mở một cửa hàng với đầy đủ các thương hiệu nổi tiếng. Hay chiếc đồng hồ Rolex được Mai Phương Thúy đeo trong một sự kiện thuộc dòng Oyster Perpetual Pearlmaster, có giá đến hơn 2 tỷ đồng và số lượng có hạn
Bộ sưu tập giày khủng với các thương hiệu nổi tiếng
Là đại diện cho thương hiệu Dior nên cô sở hữu vô số các sản phẩm của thương hiệu này.
Dù không tham gia nhiều trong lĩnh vực nghệ thuât như: ca hát, đóng phim, Mai Phương Thúy chỉ có mặt trong các hoạt động xã hội và làm đại diện cho các nhãn hàng và quay quảng cáo với số tiền khủng. Thậm chí, mỗi lần đi event, giá cát-xê của cô thường rơi vào tầm 2.000 USD đến 4.000 USD.
Không những vậy, Hoa hậu Việt Nam 2006 cũng sở hữu không ít căn biệt thự sang trọng. Cô từng ở trong một căn hộ chung cư cao cấp ở Phú Mỹ Hưng rồi lại chuyển qua căn hộ mới ngay đường Lê Thánh Tôn quận 1.