Thịt vịt là một trong những món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, khâu chế biến khiến nhiều chị em bị ám ảnh vì thịt vịt thường bị hôi, lông rất khó nhổ. Một vài mẹo dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi chế biến món vịt tại nhà.
Cắt phao câu
| Cắt bỏ phao câu vịt là một trong những cách loại bỏ mùi hôi của vịt. Ảnh nguồn: Internet |
Phao câu vịt không những vừa hôi mà còn vừa chứa những chất độc không có lợi cho sức khỏe. Do đó khi làm thịt vịt, bạn nên cắt bỏ phần phao câu của vịt đi.
Xát muối
Một trong những công đoạn sau đó là dùng muối tinh, xát một lượt vịt. Cách này không những làm giảm mùi hôi cho vịt mà còn giúp khử trùng hiệu quả.
Chanh
| Dùng chanh để xát vào vịt sẽ giúp giảm mùi hôi hiệu quả. Ảnh nguồn: Internet |
Sau khi đã xát muối vào vịt một lượt, bạn dùng một quả chanh cắt đôi và xát tiếp một lần nữa quanh vịt, sau đó để rửa sạch trước khi chế biến.
Gừng
Gừng là một trong những gia vị có công dụng loại bỏ mùi hôi hiệu quả. Việc dùng gừng khi luộc vịt không những khử mùi tanh mà còn mang có Công dụng khử mùi hôi của vịt hiệu quả.
Rượu trắng
Báo Thanh Niên cho biết, gừng và rượu trắng là hai khắc tinh của vịt. Khi làm chỉ cần bóp vịt thật kĩ với gừng đã được giã nhuyễn hoặc xát với rượu thì sẽ khử được mùi hôi hiệu quả.
Giấm
| Dùng giấm có thể loại bỏ mùi hôi của thịt vịt hiệu quả và nhanh chóng. Ảnh nguồn: Internet |
Nếu như không có rượu trắng, giấm là sự lựa chọn đơn giản. Hòa một lượng kha khá giấm và muối, sau đó xát kĩ vào thịt vịt cả trong và ngoài, khi ăn sẽ không thấy còn mùi hôi nữa.
Nước sôi
Dùng nước sôi , cho thêm ít vôi vôi hoặc lá khế, sau đó cho vịt đã được cắt tiết vào ngập nước sôi, nhanh tay nhổ lông. Khi nhổ nhớ miết tay mạnh xuống sát da để không để lại phần chân lông và sạch lông tơ của vịt.
Minh Di (tổng hợp)