Trứng là món ăn dinh dưỡng chứa nhiều protein giúp bảo vệ gan, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường trí não,...Dưới đây là một số món ăn ngon từ trứng cực kì dễ làm mà ngon miệng có thể tham khảo cho bữa ăn của gia đình.
Salad trứng
Nguyên liệu: Trứng, sữa chua, sốt mayonnaise, các loại rau bạn thích (hành tây, cà chua, dưa leo, rau xà lách..) và gia vị.
Cách làm:
- Trứng luộc chín, tách riêng lòng đỏ và trắng. Các loại rau rửa rạch, xắt miếng vừa ăn.
- Lòng đỏ nghiền nhuyễn cho sữa chua, sốt mayonnaise, muối, tiêu, bột nêm vào trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn.
- Xếp rau ra đĩa, cho hỗn hợp trứng lên trên, đảo đều.
Trứng hấp:
Nguyên liệu: Trứng, hạt nêm, chà bông.
Cách làm:
- Trứng đánh tan cho hạt nêm vào khuấy đều. Lọc trứng qua rây cho hết lợn cợn.
- Đun sôi nước cho trứng vào xửng hấp khoảng 10 phút.
- Rắc chà bông lên mặt. Món này ăn nóng rất ngon.
Canh trứng nấm:
Nguyên liệu: Đậu phụ non, cà chua, trứng gà, nấm tươi, gia vị, hành ngò.
Cách làm:
- Nấm, cà chua, hành lá làm sạch.
- Nấm thái nhỏ, cà chua thái múi cam, đậu phụ non cắt ô vuông, trứng đánh tan.
- Cho ít đầu ăn vào chảo, xào nấm và cà chua cho chín mềm, nêm chút gia vị.
- Cho nước vào nồi đun sôi, đổ đậu phụ non vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đổ trứng vào nồi đang sôi, khuấy nhẹ tay để trứng không vón cục. Đợi canh sôi lại thì múc ra tô, cho thêm hành ngò vào.
Trứng cút sốt chua ngọt
Nguyên liệu: Trứng cút, tương cà, đường, giấm, bột nêm, mè rang.
Cách làm:
- Trứng cút luộc chín bóc vỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho trứng vào chiên đến khi vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo.
- Chừa một ít dầu ăn vào chảo, cho tương cà, đường, giấm, bột nêm vào đảo nhanh cho tới khi sệt lại.
- Cho trứng cút đã chiên vào đảo đều cho trứng thấm gia vị. Cho trứng ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên.
Dã Quỳ (Tổng hợp)/ Nguoiduatin.vn