Sữa đậu nành đã quá quen thuộc với chúng ta nhưng còn sữa mè đen thì không phải ai cũng biết. Thực ra, đây là loại thức uống rất dễ làm, ngon miệng và có nhiều Công dụng như đẹp da, tốt cho tim mạch và tóc... Hãy cùng Tinmoi tham khảo công thức đơn giản dưới đây để có thể tự làm sữa mè đen thơm ngon chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần có
- Mè đen: 150g
- Đường: 200g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Kem tươi (whipping cream): 300ml
- Nước trắng: 1.5 lít
- Lá dứa: 1 bó
Cách làm
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
| Nên rang mè đen bằng chảo chống dính và để lửa nhỏ |
Bạn đem mè đen rửa sạch, rang chín sau đó mang chà sạch vỏ và xay nhuyễn. Thế là hoàn tất bước chuẩn bị và bạn có thể bắt tay vào làm rồi.
Bước 2
Đun sôi mè đen đã xay trong 1,5l nước trắng. Lấy hỗn hợp ra xay một lần nữa bằng máy xay sinh tố.
| Xay thật nhuyễn mè đen với nước trắng |
Bước 3
Bạn lọc bỏ phần xác của mè đen, giữ lại phần nước.
| Nên lọc hỗn hợp mè đen qua rây nhiều lần để hỗn hợp thật mịn |
Bước 4
Đun sôi lượng nước mè đen vừa lọc cùng lá dứa. Khi hỗn hợp gần sôi cho thêm sữa tươi, kem tươi cùng đường vào và khuấy nhẹ tay. Chờ cho đến khi khi đường tan hết, hỗn hợp sôi lăn tăn là tắt bếp.
| Đun cùng lá dứa giúp món sữa mè đen thơm ngon hơn |
Bước 5
Vớt hết phần lá dứa ra, để nguội và bạn đã có món sữa mè đen thơm ngon để thưởng thức rồi.
| Bạn có thể uống sữa mè đen ấm hoặc cho thêm đá đều rất ngon |
Trong quá trình làm, các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường, sữa hay kem tươi để phù hợp hơn với khẩu vị của mình. Chúc các bạn thành công.
Trần Mai