Bên cạnh giá đỗ trộn cay thì giá đỗ trộn trứng cũng là một món ngon hấp dẫn để bạn thử sức và làm mới bữa cơm ngon gia đình. Cùng thử sức với món ăn siêu đơn giản này nào!
Nguyên liệu chuẩn bị cho giá đỗ trộn trứng
- 400 gam giá đỗ
- 2 quả trứng
- 1, 2 quả ớt tươi
- 1 ít rau mùi
- Gia vị: đường, giấm, muối, vừng trắng
Cách làm giá đỗ trộn trứng
Bước 1
Rau mùi mua về bạn đem nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2
Trứng gà cho ra bát và đánh tan đều. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho trứng vào, lượng trứng chỉ cần đủ để láng mặt chảo và không cần lật nhé. Trứng chín, bạn cho ra đĩa. Với lượng trứng đã chuẩn bị, bạn có thể chia ra là 1-2 mẻ trứng tráng.
| Tráng mỏng trứng và thái chỉ. |
Sau khi chiên xong, bạn cho trứng ra, chờ nguội và cắt sợi nhỏ.
Bước 3
Giá đỗ bạn nhặt bỏ bớt rễ, rửa sạch và để ráo.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho giá đỗ vào chần sơ vài giây rồi vớt ra ngoài.
| Trần sơ giá. Chú ý không để giá quá nhừ nhé |
Nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng giá đỗ để chế biến các món ngon, bạn có thể học cách làm giá đỗ tại nhà để có sản phẩm vừa ngon vừa an toàn nhé.
Bước 4
Ớt rửa sạch và cắt lát.
Bắc 1 chảo/nồi nhỏ lên bếp, làm nóng 1-2 thìa cafe dầu ăn rồi cho ớt vào xào thơm. Nếu bạn không ăn được cay, bạn chỉ nên phi thơm 1 chút ớt để làm dầu ớt là được.
Bước 5
Làm nên hương vị món ăn không thể thiếu nước trộn. Bạn hòa hỗn hợp giấm:muối:đường theo tỉ lệ 2:1:1,5. Có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị gia đình. Khuấy đều hỗn hợp.
Bước 6
Bạn cho giá đỗ + trứng chiên + rau mùi ra tô, trộn đều rồi thêm dầu ớt cùng với hỗn hợp nước trộn vừa pha vào. Sau cùng là thêm vừng rang vào, trộn lại 1 lần nữa rồi cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
| Món giá đỗ trộn trứng ngon bắt mắt nhanh gọn cho những hôm bận rộn |
Nhanh gọn mà chẳng hề kém ngon, chỉ với 15 phút thôi là bạn đã có ngay một món ăn mát nhãn, lạ vị để chiêu đãi cả nhà. Vị ngọt, thanh mát của rau giá với trứng chiên thơm bùi, thoảng cay của dầu ớt thích lắm nhé. Bạn hãy thử đi, biết đâu đây sẽ làm món tủ tương lai của bạn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm giá đỗ trộn cay mà mình giới thiệu hôm nay.
Quý Trần