Bánh bao hấp từ lâu đã là món ăn quen thuộc với chúng ta. Do đó hôm nay Tinmoi sẽ giúp bạn đổi vị với bánh bao áp chảo độc đáo, cuốn hút và cực hấp dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bao áp chảo
Để làm bánh bao áp chảo chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho phần bột và phần nhân.
- Phần bột gồm có: bột mì 300g, men nở 5g, nước
- Phần nhân bao gồm có: thịt lợn 300g, rau mùi, hành tây, hẹ, gừng, hạt mè, rượu, nước tương, tiêu, muối, đường.
Cách làm món bánh bao áp chảo
Bước 1
Cho bột mì và men vào trộn đều. Tiếp đến thêm nước vào rồi trộn đều tạo thành khối bột ẩm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để ở nhiệt độ thường. Khi bột nở gấp đôi so với ban đầu thì đem ra làm bánh.
| Trộn bột để ủ men. |
Bước 2
Trong lúc đợi bột nở chúng ta tiến hành làm nhân bánh bao. Thịt lợn đem rửa sạch, xắt nhỏ và đem xào cùng với rượu, hành tây, gừng, tiêu, nước tương. Đến khi xào chín thịt thì cho rau mùi xắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
| Nêm nếm gia vị cho vừa miệng |
Bước 3
Lấy bột ra nhào thật mịn, sau đó tiến hành lặn bánh sao cho phần giữa dày hơn so với phiền xung quanh.
| Sau khi ủ bột thì lấy ra nhào cho đều |
Bước 4
Cho nhân vào giữa và gói kín lại theo hình mà bạn thích.
| Tạo hình bánh nhỏ xinh vừa ăn |
Bước 5
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Tiếp đến đặt bánh bao vào và đun với ngọn lửa vừa trong vài phút đến khi mặt dưới của bánh vàng.
| Chờ đến khi mặt bánh vàng |
Bước 6
Cho nước vào ngập 1/3 bánh. Đậy nắp lại và đun với lửa vừa.
| Đun đến khi cạn nước |
Bước 7
Đun khoảng 10 phút thì kiểm tra xem nước đã cạn chưa. Nếu nước chưa cạn thì đun tiếp cho đến khi cạn nước.
Bước 8
Sau khi nồi bánh đã cạn nước, ta cho hành lá xắt nhỏ và mè trắng lên trên.
| Trang trí thêm chút hành. |
Bánh bao áp chảo vừa lạ miệng vừa thơm ngon chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê cho mà xem. Chúc các bạn thành công với món bánh bao này!
Phượng Chi