Những hoài nghi về việc gạo giả tại TP.HCM đã chính thức có câu trả lời khi Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lương chất lượng 3 công bố kết quả kiểm nghiệm.Theo kết quả kiểm nghiệm của Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 thuộc Tổng cục tiêu chuẩn đo lượng chất lượng thì mẫu gạo trên không chứa nhựa hay cao su. Mẫu trên là gạo, có thành phần chính là Glucid, protein, không hề chứa nhựa hay cao su.
Liên quan đến một đoạn clip, ghi lại hình ảnh thử nghiệm khi rang gạo thì phát hiện các hạt gạo kết dính lại với nhau giống như những hạt nhựa, ngày 5.10, TS Đàm Minh Sô - Trưởng phòng Nghiên cứu cây lương thực, Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Miền Nam - cho biết, sau khi làm các xét nghiệm từ mẫu gạo kết quả cho thấy đây không phải gạo giả.
Theo TS Đàm Minh Sô, đầu tiên các chuyên gia của viện quan sát những hạt gạo theo mẫu và nấu thành cơm ăn thử không thấy bất thường. Sau đó, viện đã xét nghiệm hóa học để xác định độ hóa kiềm và phân tích hàm lượng ammylose. Từ những xét nghiệm cho thấy, hàm lượng ammylose của gạo nằm trong nhóm 15-16%, tương tự gạo nếp, thuộc nhóm gạo dẻo. Còn độ hóa kiềm đạt ở mức cấp độ 6-7, hạt đều, kiềm hóa gần như hoàn toàn. Số gạo còn lại khoảng 30% ít kiềm hóa, ở cấp độ 3. “Theo đánh giá của tôi là do gạo mẫu không đồng nhất, có thể do người bán đã trộn loại gạo cứng vào. Từ thực tế quan sát gạo, ăn thử cơm và qua những xét nghiệm, mẫu gạo do báo Lao Động cung cấp không phải gạo giả” - TS Đàm Minh Sô khẳng định.
Trước đó vào ngày 29.9, trên mạng xã hội xuất hiện một đoạn clip (của một gia đình sống tại TPHCM), ghi lại hình ảnh thử nghiệm khi rang gạo thì phát hiện các hạt gạo kết dính lại với nhau giống như những hạt nhựa nên dư luận nghi ngờ gạo được làm từ hạt nhựa.