Cách làm sữa chua dẻo không khác so với Cách làm sữa chua thông thường, vị dẻo của sữa chua giống như thạch rau câu, mát lạnh rất phù hợp với những ngày hè sắp tới.
Sữa chua dẻo là một món ăn kết hợp vị dẻo như thạch rau câu với mát lạnh của sữa chua kèm đó có thể là vị ca cao hay trái cây. Thật tuyệt vời nếu thưởng thức món sữa chua dẻo vào mùa hè phải không bạn?
Dưới đây là hướng dẫn làm sữa chua dẻo cực ngon mà lại đơn giản có thể thực hiện ngay:
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:
- Sữa tươi: 500 ml
- Sữa đặc: 3-4 thìa
- Sữa chua: 1 hộp
- Bột gelatin: 15 gram hoặc 6 lá gelatin
- Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín.
- Bột cacao và trái cây ăn kèm
Thực hiện làm sữa chua dẻo:
- Bước 1: Đổ hột gelatin ra bát sau đó hòa tan bằng 2 đến 3 thìa nước ấm khoảng 5 đến 7 phút.
-Bước 2: Đổ sữa tươi, sữa đặc vào nồi đun nóng với lửa nhỏ khoảng 60 độ (không để hỗn hợp này sôi).
Bước 3: Cho sữa chua vào hỗn hợp trên khuấy đều rồi cho gelatin đã hòa tan vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa tan. Cho vào hũ.
Bước 4: Sau khi ủ là bạn đã có được sữa chua dẻo rồi đấy. Sau đó cho vào tủ lạnh đến khi sữa chua lạnh.
Cuối cùng mang sữa chua dẻo ra cắt thành từng miếng như thạch cho vào cốc rắc bột ca cao hoặc ăn kèm với trái cây!
Chúc các bạn thành công!
Dã Quỳ