Một số loại thực phẩm khi mọc mầm thường xảy ra hiện tượng biến đổi, gây hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, tỏi mọc mầm lại được coi là "thần dược" giúp bảo vệ sức khỏe của con người một cách hiệu quả. Các nhà khoa học cho biết, thành phần có trong tỏi mọc mầm có thể chống lại các virut xâm nhập cơ thể, ngăn chặn được nhiều loại bệnh.
Chống ung thư
Tỏi mọc mầm được coi như "thần dược" giúp chống ung thư hiệu quả. Trong quá trình nảy mầm ở tỏi, hình thành nên chất phytochemical, chất này có khả năng ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư ác tính cũng như ức chế hoạt động của các chất gây ung thư trên cơ thể.
Tỏi cũng sản xuất một lượng lớn các chất chống oxy hóa tự do được coi là một trong những lý do chính cho sự hình thành ung thư.
Hợp chất này tăng rất mạnh khi tỏi bắt đầu nảy mầm. Khi tỏi này mầm, hợp hợp chất này sẽ giúp hỗ trợ sức đề kháng, tăng khả năng ức chế các loại vi rút, vi khuẩn và các tế bào gốc tự do có hại cho cơ thể.
Ngăn ngừa đột quỵ
Có thể cung cấp một lượng chất anjoene - ngăn ngừa hình thành máu đông, cùng với nitri trong tỏi giúp giãn nở động mạch. Hai chất này hoạt động song song và giúp chống lại sự hình thành của các cơn đột quỵ.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Sức đề kháng cơ thể kém sẽ làm bạn thường xuyên bị cảm lạnh, ho và nhiễm trùng, tỏi mọc mầm chính là phương thuốc hữu hiệu.
Trong mầm tỏi có chất sẽ cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa, tiêu diệt sự nhiễm trùng cho các tế bào trong cơ thể. Khi bạn ăn tỏi mọc mầm, bạn sẽ được bảo vệ ngay lập tức với tuyến phòng thủ từ các chất trong mầm tỏi.
Chống lão hóa
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, trong tỏi mọc mầm có chứ chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể. Nó sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của các nếp nhăn cũng như giảm thiểu sự suy thoái của các cơ quan trong cơ thể.
Điều trị ngộ độc thực phẩm
Tỏi mọc mầm có chứa nhiều hoạt chất rất tốt cho việc loại bỏ các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng khi bị ngộ độc thực phẩm.
Bảo vệ tim mạch
Cũng giống như các phytochemicals ngăn hoạt động của các chất gây ung thư, tỏi mọc mầm cũng thúc đẩy mạnh các hoạt động của enzim và ngăn ngừa các hoạt động dẫn đến sự hình thành của mảng bám - một trong những tác nhân quan trọng dẫn đến bệnh tắc nghẽn tim, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau tim hiệu quả.
Minh Di (Tổng hợp)