Bí quyết nấu phở gà ngon tại nhà không có gì khó, không mất quá nhiều thời gian mà vị phở vẫn đậm đà, dưới đây là công thức nấu phở gà đơn giản bạn có thể áp dụng.
Nguyên liệu:
- Gà ta: ½ con
- Xương gà trống: 1 bộ
- Hành tây: 1 củ
- Củ xả: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành hoa, ớt, chanh, gia vị…
- Thực hiện:
//
- Bước 1: Hành tây, xả, gừng, bỏ vỏ già, hành bổ đôi, xả cắt khúc, gừng đập dập.
- Bước 2: Gà các bạn xát muối, rửa sạch, đem luộc chín cùng với bộ xương gà trống. ½ con gà chín vớt ra để nguội, thả hành tây, gừng xả vào nồi nước dùng, ninh khoảng 60-90 phút cho xương ra hết chất ngọt. Nêm nếm gia vị vào nước dùng vừa miệng ăn.
- Bước 3: Hành hoa, ớt, chanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 4: Thịt gà nguội xé miếng vừa ăn.
- Khi ăn, chần bánh phở từng bát, thêm thịt gà, hành hoa… vào bát rồi chan nước dùng lên trên.
Dã Quỳ (Tổng hợp)/ Nguoiduatin.vn