Caramen rất ngon, dễ làm mà lại có nhiều dinh dưỡng được các em nhỏ rất yêu thích. Để làm được một chiếc caramen thơm ngon thì phải có bí quyết riêng không phải mẹ nào cũng biết cách đâu nhé.
Mình đã thực hành món này rất nhiều lần cho lũ nhóc ở nhà nên chia sẻ với các mẹ cách làm caramen bổ dưỡng cho bé yêu nhà mình thưởng thức nhé !
| Cách làm caramen thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu |
Nguyên liệu cần có cho món ăn:
- Trứng gà ta: 3 quả
- Sữa tươi không đường: 1 gói 200ml
- Sữa đặc có đường: 2 vỉ nhỏ
- Đường kính: 3 thìa cà phê
- Dụng cụ chế biến: nồi hấp cách thủy, dụng cụ đánh trứng cầm tay.
Chi tiết cách làm caramen:
Mình sẽ hướng dẫn các bạn các bước làm chi tiết để có được món caramen vô cùng hấp dẫn nhé!
Bước 1: Đánh trứng gà với sữa tươi.
Trứng gà chỉ lấy phần lòng đỏ, bỏ lòng trắng đổ ra thêm 200ml sữa tươi, 1 -2 vỉ sữa đặc tùy bé nhà bạn ăn ngọt hay vừa vào đánh kỹ,đều tay cho hòa đều với lòng đỏ trứng.
Nhiều mẹ thường dùng máy đánh trứng cho nhanh nhưng theo kinh nghiệm của mình chỉ cần dùng dụng cụ đánh trứng khuấy nhẹ bằng tay thôi sẽ tránh tạo bọt.
Nếu trứng tạo thành bọt khi hấp lên miếng caramen sẽ có những vết rỗ loang lổ, trông không ngon mắt.
Bước 2: Thắng đường.
Đặt nồi lên bếp cho nóng, đỏ 3 thìa cà phê đường vào đun nhỏ lửa. Đổ thêm 1 chén nước vào rồi khuấy nhẹ cho tan đường, đun thêm đến khi nước đường đổi sang màu sẫm như cánh gián thì tắt bếp.
Các bạn chú ý công đoạn này khá đơn giản nhưng nếu không để ý, đun lửa quá to thì nước đường sẽ cháy và có mùi khét.
| Cách làm Caramen chuẩn nhất |
Bước 3: Đổ nước đường, hỗn hợp trứng sữa vào các ly nhỏ.
Bạn đổ nước đường ra các ly nhỏ, 1 lớp mỏng kín đáy ly. Đợi cho cho lớp nước đường khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên.
Bước 4: Hấp cách thủy.
| Hướng dẫn cách làm Caramen ngon |
Đổ nước vào nồi hấp đun sôi lên rồi xếp các cốc caramen vào tiến hành hấp cách thủy.
Các bạn có thể sử dụng giấy bạc bọc kín miệng cốc vì giấy bạc có tác dụng giữ hơi nước giúp cho caramen đỡ bị khô.
Đun nồi hấp khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp, để ủ khoảng 2 tiếng sau đó mới bỏ ra ngoài.
Đợi caramen nguội rồi xếp vào ngăn mát tủ lạnh cho bé ăn dần.
Như vậy với cách làm caramen mà mình giới thiệu trên đây hy vọng các mẹ sẽ làm cho bé yêu nhà mình thưởng thức món ăn ngon, bổ tại nhà mà không hề tốn kém chút nào.
Các bạn có thể xem thêm cách làm hoa quả dầm ngon đúng kiểu tại nhà của chúng tôi thực hiện trước đó nhé.
Chúc các mẹ thành công nhé!
Nguyễn Bảo Châu (tổng hợp)