Trà hoa đậu biếc là một loại trà thảo mộc chứa caffeine. Đây là thức uống xuất phát từ Thái Lan, sau đó theo chân du khách lan sang Đài Loan, Việt Nam. Đậu biếc có màu tím, là một loài cây leo, thân thảo, thường được trồng làm hàng rào hoặc trang trí nhà cửa.
Thời gian qua giới trẻ tích cực lăng xê thức uống này vì màu sắc đẹp mặt, 100% từ tự nhiên. Hoa đậu biếc "phủ sóng" khắp tất cả các lĩnh vực như ẩm thực, dệt may... Trong y học, hoa đậu biếc được xem là "kim cương tím" khi chứa nhiều hợp chất tốt cho cơ thể.
Công dụng của Hoa đậu biếc là gì?
Theo Đông Y, Cánh hoa đậu biếc có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh nên hỗ trợ rất tốt trong việc đẩy lùi các bệnh tật liên quan đến quá trình oxy hóa.
Công dụng của hoa đậu biếc đối với mắt
Hoa đậu biếc có Công dụng tăng cường máu đến các cơ quan, hỗ trợ dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được cải thiện, làm mắt được bảo vệ tốt. Tránh những tổn thương do các gốc tự do từ đó làm chậm sự tiến triển của đục thủy tinh thể, hỗ trợ tổn thương của võng mạc.
Công dụng của hoa đậu biếc đối với tim mạch
Sử dụng hoa đậu biếc có thể giảm huyết áp, bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu và giảm thuyên tắc máu ngăn ngừa huyết khối não, từ đó làm giảm nguy cơ tử vong do động mạch vành.
Công dụng của hoa đậu biếc đối với làn da
Hoa đậu biếc có chứa một số hoạt chất có thể giúp cải thiện sức khỏe tế bào, từ đó nuôi dưỡng tốt da, làm chậm sự lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc và làm cho tóc đen bóng mượt.
Công dụng của hoa đậu biếc đối với nội tạng
Do hoa đậu biếc dồi dào chất anthocyanin, nên có thể làm ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn ngừa tích tụ chất béo trong nội tạng, duy trì vóc dáng thon gọn, phòng tránh bệnh béo phì.
Công dụng của hoa đậu biếc đối với não bộ
Hoạt chất proanthocyanidin có trong hoa đậu biếc giúp tăng lưu thông máu não, tăng khả năng nhận thức và trí nhớ, làm dịu thần kinh.
Hoa đậu biếc hạn chế căng thẳng
Theo các chuyên gia, hoa đậu biếc có tác dụng an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm là do màu xanh của hoa.
Hoa đậu biếc hạn chế nguy cơ bị tiểu đường
Hoa đậu biếc làm tăng tiết insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nên người mắc bệnh tiểu đường có thể chế biến hoa đậu biếc để pha trà, uống thay nước lọc hàng ngày.
Hoa đậu biếc giảm đau hạ sốt
Các chuyên gia chỉ ra rằng khi sử dụng 200 – 400mg chiết xuất trà đậu biếc sẽ giúp giảm đáng kể nhiệt độ cơ thể trong tối đa 5 giờ sau khi uống. Cơ chế hạ sốt của hoa đậu biếc là làm các mạch máu dưới da mở rộng, từ đó giúp tăng lưu lượng máu và giải cảm nhanh chóng.
Những đối tượng không được dùng hoa đậu biếc
Người đang trong chu kỳ kinh nguyệt - đang mang thai không được dùng hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc chứa rất nhiều anthocyanin sẽ gây ức chế tính ngưng kết tiểu cầu, làm giãn cơ trơn mạch máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung.
Người cao tuổi, trẻ em không được dùng hoa đậu biếc
Đối với người lớn tuổi có bệnh nền mạn tính việc dùng thêm bất cứ thực phẩm chứa hoạt chất anthocyanin như hoa đậu biếc cũng cần phải thận trọng. Ngoài ra, cơ thể của trẻ nhỏ còn non yếu, nên không phù hợp để sử dụng.
Một số lưu ý khi sử dụng hoa đậu biếc
Trà đậu biếc không nên sử dụng nhiều vì chúng có chứa caffeine, có thể khiến bạn cảm thấy bồn chồn, lo lắng, khó tiêu, tăng nhịp tim
Chỉ nên xem trà hoa đậu biếc như một thức uống hỗ trợ cải thiện sức khỏe chứ không nên coi là thuốc
Không nên dùng dài ngày, nên mua hoa có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh, tránh việc lẫn tạp chất
Một số món ăn từ hoa đậu biếc mà bạn không nên bỏ qua:
Xôi hoa đậu biếc
Mứt dừa hoa đậu biếc
Cơm hoa đậu biếc
Sữa chua hoa đậu biếc
Chè hoa đậu biếc
Bánh flan hoa đậu biếc
Kem hoa đậu biếc
Bánh bao hoa đậu biếc
Trà hoa đậu biếc mật ong
Trà chanh hoa đậu biếc
Trân châu hoa đậu biếc
Rau câu hoa đậu biếc
Cách chọn hoa đậu biếc chuẩn
Nhìn vào hoa đậu biếc khô thấy có màu xanh sẫm hoặc xanh tím
Cuống hoa có màu xanh lá nhạt, có vị ngọt nhẹ,
Dùng 2 đầu ngón tay miết nhẹ cánh hoa, miết tới đâu nát và nhuyễn tới đó là không đạt chuẩn
Nếu có mùi thơm sộc vào mũi là dấu hiệu của xịt chất bảo quản.
Giá hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc phơi sấy thủ công bởi các nghệ nhân giàu kinh nghiệm khoảng 700.000đ/ kg.
Hoa đậu biếc sấy công nghiệp có giá khoảng 500.000đ/kg.
Hoa đậu biếc hàng nát vụn giá tầm 400.000đ cho 1 kg.
Ảnh minh họa: Internet