Tin Mới
Nóng 24h
Ad
  1. Đời sống
  2. Cuộc Sống

Không phải ai cũng biết mẹo rán đậu vàng ươm, căng phồng mà không dính chảo

Thu Minh
Thứ ba, 05/12/2023, 07:15 (GMT+7)
likefb
sharefb

Đậu rán vốn là món ăn quen thuộc, tuy nhiên rán đậu như thế nào để đảm bảo được độ căng phồng, không dính chảo là điều mà không phải ai cũng biết.

Sự kiện

Mẹo vặt cuộc sống

Bạn quan tâm
  • Tác phẩm nghệ thuật bị đánh cắp nhiều nhất trong lịch sử
  • Cặp song sinh bị chia cắt khi mới chào đời đoàn tụ sau 19 năm nhờ một clip TikTok
Ad

Đậu rán là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Thế nhưng làm thế nào để đậu rán được ngon miệng, đẹp mắt là điều mà không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách rán đậu ngon, miếng đậu vàng ươm, mang đến bữa cơm ngon cho gia đình bạn.

Nếu không mua được đậu già, bạn có thể cho miếng đậu vào chậu nước muối nhạt, rồi ngâm 15 phút. Nước muối giúp đậu loại bỏ bớt đổ ẩm bên trong khiến khi rán đậu không bị vỡ. Sau đó, bạn sử dụng giấy thấm, thấm miếng đậu ráo nước và cắt thành miếng nhỏ, thực hiện rán đậu. Để có thể rán đậu ngon, bạn nên thực hiện rán 2 lần.

 
 

- Rán đậu làn 1

Đun nóng dầu ăn, và cho đậu phụ vào. Chú ý, nên chừa ra các khoảng cách để đậu không bị dính vào nhau. Hạ lửa vừa để rán đậu. Đợi một lúc cho đậu dần se vàng các mặt. Nếu cho ít dầu lúc này lắc nhẹ chảo đậu bong ra là đã đạt một mặt, lật trở chiên mặt còn lại. Khi đậu chín và se vàng khoảng 70% thì vớt ra.

 

Sau khi rán đậu xong lần 1, bạn vớt đậu ra và ngâm vào nước đá lạnh. Hành động này sẽ mang đến hiện tượng sốc /biến nhiệt giúp cho thực phẩm vỏ ngoài se nhanh lại, giữ được nước bên trong mềm mọng, ngọt tự nhiên. Vớt đậu ra để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

- Rán đậu lần 2

Tiếp tục đun nóng dầu ăn và thực hiện chiên đậu lần 2. Đảo đều cho đậu vàng giòn các mặt. Khi bề mặt đậu phụ nổi hạt giống như cốm giòn vớt ra ngay bày vào đĩa. Chú ý để tránh bắn dầu cần thấm khô đậu hoặc cho chút bột mì vào chảo dầu.

 

Thành phẩm: Từng miếng đậu phụ vàng giòn bên ngoài, bên trong vẫn mềm thơm, bùi béo. Món này chấm với nước mắm hay mắm tôm hoặc làm đậu tẩm hành cũng rất ngon.

Bạn có thể chấm đậu rán với nước mắm và thả hành tươi vào bát nước mắm để có thể bớt giai đoạn chiên đậu với nước mắm và điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của mình.

Thu Minh (t/h)

Theo hoinhap.vanhoavaphattrien.vn
Theo dõi Tinmoi.vn trên

Tin liên quan

  • Tại sao người xưa nói 'sáng không mua thịt lợn, tối không mua đậu phụ'?
  • Những thực phẩm không nên kết hợp với đậu phụ, cái thứ 3 phần lớn người Việt mắc phải
Từ khóa:
đậu phụ
rán đậu
mẹo rán đậu

Cùng chuyên mục

Cập nhật KQXS Vietlott siêu nhanh, siêu chính xác tại Xổ Số Hoàng Kim

Vì sao cách vay tiền bằng cà vẹt xe máy vẫn “sống khỏe”?

Sàn gỗ nhựa Việt Pháp - Xu hướng vật liệu xây dựng bền vững

Giải mã 5 điều người nuôi thú cưng hiện đại cần quan tâm khi chọn thức ăn cao cấp cho thú cưng

Người bán rau lâu năm nhắc nhỏ: Chớ nên mua cải thảo khi có 3 dấu hiệu này

Sử dụng giấy phép lái xe bị mờ ảnh có bị phạt?

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử tổng hợp của Công ty Cổ phần truyền thông công nghệ Netlink Việt Nam

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 098 555 89 66 - Email: tha@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Tin tức mới nhất Nóng 24h
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Điều khoản sử dụng
© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn
© Không được sao chép lại bất kì thông tin nào từ website này khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tinmoi.vn