Trong cuộc sống hiện đại, tủ lạnh đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, giữ thực phẩm tươi ngon và an toàn. Tuy nhiên, một số thói quen tưởng chừng như vô hại khi sử dụng tủ lạnh lại có thể gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Bỏ qua việc làm sạch tủ lạnh định kỳ
Thực phẩm ôi thiu, vi khuẩn và mốc có thể tích tụ, gây ô nhiễm chéo và ảnh hưởng đến thực phẩm mới. Khi sử dụng tủ lạnh, cần đặt lịch làm sạch tủ lạnh mỗi tháng một lần, sử dụng dung dịch tẩy rửa an toàn và lau khô trước khi bỏ thực phẩm trở lại.
Đặt thực phẩm nóng vào tủ lạnh
Đặt thực phẩm nóng vào tủ lạnh sẽ gây ra sự thay đổi nhiệt độ bên trong tủ, ảnh hưởng đến độ tươi của thực phẩm khác và làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Cần đợi thức ăn nguội bớt ở nhiệt độ phòng trước khi cất vào tủ.
Chất đầy thực phẩm vào tủ lạnh
Thói quen này nhiều người mắc phải đã làm giảm hiệu quả làm lạnh và lưu thông không khí, dẫn đến việc một số khu vực trong tủ không đủ lạnh, thực phẩm không được bảo quản đúng cách. Nên giữ không gian trống cần thiết để không khí có thể lưu thông; không chất quá cao hoặc quá nhiều thực phẩm.
Bảo quản sai loại thực phẩm
Một số loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh có thể mất đi hương vị tự nhiên, trở nên nhũn và mất chất dinh dưỡng. Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như phô mai hoặc các loại thịt đã qua chế biến có thể nhanh chóng bị nấm mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Trước khi cho đồ vào tủ lạnh, cần tìm hiểu kỹ về loại thực phẩm trước khi bảo quản, ví dụ: cà chua, dưa hấu và một số loại trái cây nhiệt đới.
Không phân loại thực phẩm
Không phân loại thực phẩm cóp thể gây ô nhiễm chéo, thực phẩm dễ bị hỏng và vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể lây lan sang thực phẩm chế biến sẵn. Thực phẩm như cà phê hoặc gia vị khi để chung với thực phẩm có mùi mạnh trong tủ lạnh có thể hấp thụ mùi này và mất đi hương vị đặc trưng của chúng. Trước khi cho đồ vào tủ lạnh, cần dùng khay hoặc hộp đựng riêng biệt cho thực phẩm sống và chín; đặt thực phẩm sống ở ngăn dưới cùng để nước không nhỏ giọt xuống thực phẩm khác.
Lạm dụng ngăn đá
Thức ăn để lâu trong ngăn đá có thể bị freezer burn, mất nước và hương vị. Cần đánh dấu ngày đóng gói và hạn sử dụng tránh để thực phẩm quá lâu trong ngăn đá. hực phẩm quá hạn có thể trở nên nguy hiểm cho sức khỏe nếu tiêu thụ và gây mùi khó chịu trong tủ lạnh.
Không theo dõi nhiệt độ tủ lạnh
Nhiệt độ không ổn định có thể làm thực phẩm nhanh hỏng và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Sử dụng nhiệt kế tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ luôn được giữ ở mức lý tưởng từ 0 đến 4 độ C.
Đóng băng thực phẩm với hộp nhựa không an toàn Tác hại: Hộp nhựa không dành cho việc đóng băng có thể tiết ra chất BPA hoặc các chất hóa học khác vào thực phẩm khi nhiệt độ thay đổi. Sử dụng hộp chuyên dụng có thể đóng băng, ưu tiên vật liệu an toàn như thủy tinh hoặc nhựa không chứa BPA.
Sử dụng tủ lạnh khi đã quá cũ hoặc hỏng
Tủ lạnh cũ hoặc hỏng không duy trì được nhiệt độ đều và có thể tiêu tốn nhiều điện năng hơn. Nên thay thế tủ lạnh nếu thiết bị đã quá cũ hoặc không thể sửa chữa, đầu tư vào một mẫu mới có hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng.
Ảnh minh họa: Internet