Cá là thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Ở cá có một bộ phận cực bổ không lại không mấy người thích ăn đó là trứng cá. Trứng cá là tập hợp một buồng trứng gồm rất nhiều trứng. Vị của chúng có thể từ béo bùi sau khi đem chế biến thơm ngon cực kỳ hấp dẫn.
Trứng cá có chứa giá trị dinh dưỡng cao và các thành phần thiết yếu cho cơ thể người như các loại protein albumin, Globulin, ovomucoid, ichthulin và các loại protein khác. Hàm lượng các loại vitamin A, D, B có trong trứng cá cũng rất đa dạng. Vitamin A có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt, vitamin B giúp phòng và điều trị bệnh nấm da và trẻ em còi cọc, chậm lớn, vitamin D chống còi xương. Ngoài ra, trong trứng cá còn chứa nhiều sắt, canxi, phốt pho và các khoáng chất khác. Đây đều là những thành phần rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, trứng cá có nhiều chất cephalin (hay còn gọi Phospholipid) có tác dụng bổ não.
Những tác dụng tuyệt vời của trứng cá
- Cung cấp nguồn vitamin C dồi dào
- Tốt cho bệnh nhân bị gút
- Giúp giảm đau
- Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
- Chống oxy hóa
- Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng
- Ngăn ngừa ung thư
- Tốt cho người mắc chứng huyết áp cao
- Cải thiện tiêu hóa
- Cải thiện thị lực
Các món ngon với trứng cá
- Trứng cá chiên lá lốt
- Cơm chiên trứng cá lóc
- Trứng cá chép sốt cà chua
- Trứng cá thu kho tiêu
Những lưu ý khi ăn trứng cá
- Cần nấu chín trứng cá trước khi ăn
- Không phải loại trứng cá nào cũng đều có thể ăn được, trứng cá nóc, trứng cá nhám, trứng cá trích… có chứa độc tố gây hại cho cơ thể.
- Trứng cá chứa nhiều vitamin, có lợi cho việc thúc đẩy phát triển và tăng cường thể chất, phát triển trí não, đặc biệt thích hợp cho trẻ em, thiếu niên đang độ tuổi phát triển. Vì thế các mẹ nên bổ sung trứng cá vào thực đơn cho các bé.
- Người có tuổi không nên ăn nhiều trứng cá vì nó chứa nhiều cholesterol làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì.
- Trứng cá là một trong những loại thức ăn dễ gây dị ứng nên người mắc bệnh ung thư tuyệt đối không nên ăn. Người đang mắc các chứng viêm nên ăn ít.