Tin Mới
Nóng 24h
Ad
  1. Đời sống
  2. Chuyện lạ

Ăn nấm hương chưa nấu chín, người đàn ông bị phát ban đau đớn suốt hai ngày

Hà My
Thứ tư, 18/10/2023, 17:47 (GMT+7)
likefb
sharefb

Một người đàn ông đã phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn nấm chưa nấu chín khiến lưng và phần mông bị nổi mẩn đỏ.

Sự kiện

Chuyện lạ bốn phương

Bạn quan tâm
  • Bí ẩn kho báu hơn 700 tấn vàng và số phận bi kịch của những người tuyên bố tìm ra kho báu
  • CẢNH BÁO: Nguy cơ virus 'thây ma' dưới lớp băng vĩnh cửu 50.000 năm hồi sinh, đe dọa nhân loại
Ad

Theo New York Post, mới đây, một người đàn ông phải nhập viện cấp cứu với vết phát ban đau đớn lan khắp lưng sau khi ăn một loại nấm ăn rất thông thường. Tạp chí Y học New England mô tả về trường hợp đặc biệt này trong bài đăng vào ngày 12/10. Theo đó, người đàn ông 72 tuổi giấu tên tự tay chuẩn bị và ăn đồ ăn có nấm hương (Lentinula edodes, Shiitake mushrooms).

Ăn nấm hương chưa nấu chín, người đàn ông phải nhập viện cấp cứu. Ảnh New York Post
Ăn nấm hương chưa nấu chín, người đàn ông phải nhập viện cấp cứu. Ảnh New York Post

Sau hai ngày, người đàn ông bị nổi mẩn đỏ khắp lưng, ngứa ngáy đến mức không thể ngủ được. Khi đến bệnh viện kiểm tra, các bác sĩ khám ở lưng và phát hiện bệnh nhân những vệt đỏ lớn sưng tấy trông như thể bị ai đó dùng roi quất ngang lưng và phía trên mông. Những bức ảnh kèm theo cho thấy lưng và mông của bệnh nhân có những vết hằn dài màu đỏ như thể bị đi đó đánh mạnh.

Ban đầu, nhóm nghiên cứu đã loại trừ khả năng bệnh nhân mắc bệnh da liễu, một tình trạng gây ra các vết nổi lên trên da. Các bác sĩ cũng không thấy dấu hiệu nào cho thấy các hạch bạch huyết của bệnh nhân bị sưng lên, điều này có thể cho thấy người bệnh bị nhiễm trùng do virus hoặc vi khuẩn. Tình trạng này kéo dài hai ngày đã bắt đầu ảnh hưởng đến các mô khác của cơ thể. 

Sau khi hỏi han tình trạng của bệnh nhân, người này mới cho biết, anh đã ăn nấm hương (Shiitake mushrooms). Theo các ý bác sĩ, bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh “viêm da nấm hương” do ăn nấm sống hoặc nấm nấu chưa chín. 

Nấm hương. Ảnh New York Post

Theo Livescience, bệnh viêm da nấm hương phổ biến nhất ở châu Á, nơi người dân thường xuyên có thói quen ăn nấm. Căn bệnh lần đầu tiên được ghi nhận ở Nhật Bản vào năm 1977. Tuy nhiên, các trường hợp khác cũng xảy ra ở nhiều nơi trên thế giới chẳng hạn như ở Châu Âu, Bắc Mỹ và Nam Mỹ.

Người bị viêm da nấm hương có các nốt phát ban đỏ. Trong bệnh viêm da nấm hương, các vết phát ban xuất hiện do một loại carbohydrate trong nấm có tên là lentinan. Carb này kích hoạt giải phóng các chất hóa học, chẳng hạn như interleukin-1, gây viêm. Điều này làm cho các mạch máu của bệnh nhân giãn ra hoặc phát ban đặc trưng, ​​​​thường là hai đến ba ngày sau khi một người ăn nấm. Ngoài cơ thể xuất hiện những vết phát ban đỏ, bệnh nhân bị viêm da nấm hương cũng có nhiều triệu chứng khác như sưng, sốt, tiêu chảy, ngứa ran ở môi và tay/chân cũng như rơi vào trạng thái khó ăn uống.

Lentinan bị phân hủy khi đun nóng, đó là lý do tại sao phản ứng này chỉ xảy ra khi người ta ăn nấm hương sống hoặc nấu chưa chín. 

Eglė Janušonytė bác sĩ da liễu tại Bệnh viện Đại học Geneva ở Thụy Sĩ, cho biết: “Viêm da nấm hương sẽ không xảy ra khi nấm được nấu chín kỹ ở nhiệt độ trên 145 độ C". 

Thông thường, viêm da nấm hương sẽ tự khỏi mà không cần điều trị, nhưng bệnh nhân có thể được dùng thuốc chống viêm để điều trị các triệu chứng. Trong trường hợp này, bệnh nhân 72 tuổi được kê đơn thuốc steroid để bôi lên lưng cũng như thuốc kháng histamine để uống. Sau hai tuần, lưng của người bệnh sẽ bớt ngứa hơn nhưng vẫn còn những mảng sẫm màu hơn trên da - điều này thường xảy ra sau khi tình trạng viêm trên da giảm bớt.

Các bác sĩ cũng cảnh báo những người thích ăn nấm nên “nấu chín hoàn toàn nấm hương" để không mắc phải căn bệnh giống người đàn ông 72 tuổi trên.

Hà My (t/h)

Theo hoinhap.vanhoavaphattrien.vn
Theo dõi Tinmoi.vn trên

Tin liên quan

  • Những thực phẩm nên ăn khi bị ốm
  • Thói quen khi nấu ăn dễ gây cháy nổ nhưng đa số người mắc, dừng ngay trước khi quá muộn
  • 5 loại rau nhất định phải nấu thật chín trước khi ăn
Từ khóa:
ăn nấm hương

Cùng chuyên mục

Nguồn gốc của 'Tử thần': Khái niệm thần chết đến từ đâu?

Đồng vị phóng xạ được sử dụng như thế nào trong y học?

Khai quật mộ cổ, nhóm chuyên gia 'sợ xanh mặt' vì phát hiện 'quái vật', bí ẩn được giải mã

Điều gì xảy ra với cơ thể sau khi chúng ta chết đi?

Cải tạo nhà, cặp đôi phát hiện thứ đáng sợ bên dưới sàn nhà, CDM 'đổ thêm dầu vào lửa'

Phát hiện 'thủy quái' khổng lồ nặng 200 kg dạt vào bờ biển du lịch với máu trong miệng

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử tổng hợp của Công ty Cổ phần truyền thông công nghệ Netlink Việt Nam

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 098 555 89 66 - Email: tha@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Tin tức mới nhất Nóng 24h
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Điều khoản sử dụng
© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn
© Không được sao chép lại bất kì thông tin nào từ website này khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tinmoi.vn