Tin Mới
Nóng 24h
Ad
  1. Đời sống
  2. Ẩm thực

Gạt chuyện cân nặng sang một bên, đây mới là tác hại đáng sợ của khoai tây chiên vừa bị phanh phui

An Nhiên
Thứ tư, 26/04/2023, 11:45 (GMT+7)
likefb
sharefb

Là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em nhưng các chuyên gia Trung Quốc mới phát hiện ra một tác hại khủng khiếp của khoai tây chiên.

Bạn quan tâm
  • Nhan sắc của mỹ nhân ngoại quốc được vua Càn Long rất mực sủng ái
  • Sau lễ 30/4-1/5, top 3 con giáp này 'đạp gió rẽ sóng', gặt hái bội thu, cơ hội kiếm tiền như cá gặp nước
Ad

Khoai tây chiên là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Những thanh khoai tây bên trong mềm bùi, bên ngoài giòn rụm thường là món ăn kèm mỗi khi đi ăn hàng. Và trong các bữa ăn nhanh, chúng cũng là một phần không thể thiếu. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu ở Hàng Châu, Trung Quốc đã phát hiện ra việc thường xuyên ăn đồ chiên rán, đặc biệt là khoai tây chiên làm tăng nguy cơ lo lắng hơn 12% và nguy cơ trầm cảm hơn 7% so với những người không ăn.

​Rủi ro liên quan đến thực phẩm chiên

Thực phẩm chiên rán được biết đến là yếu tố nguy cơ gây béo phì, huyết áp cao và các ảnh hưởng sức khỏe khác. Theo báo cáo đăng trên tạp chí PNAS, những kết quả này “mở ra con đường về tầm quan trọng của việc giảm tiêu thụ thực phẩm chiên rán đối với sức khỏe tâm thần”.

Nghiên cứu mới phát hiện ăn nhiều thực phẩm chiên rán, đặc biệt là khoai tây chiên làm tăng nguy cơ lo lắng, trầm cảm. Ảnh minh họa: Internet
Nghiên cứu mới phát hiện ăn nhiều thực phẩm chiên rán, đặc biệt là khoai tây chiên làm tăng nguy cơ lo lắng, trầm cảm. Ảnh minh họa: Internet

Nghiên cứu đã đánh giá 140.728 người trong 11,3 năm. Sau khi loại trừ những người tham gia được chẩn đoán mắc bệnh trầm cảm trong vòng hai năm đầu tiên, tổng cộng có 8.294 trường hợp lo lắng và 12.735 trường hợp trầm cảm được tìm thấy ở những người ăn đồ chiên rán. Cụ thể, khoai tây chiên làm tăng 2% nguy cơ trầm cảm so với thịt trắng chiên. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những nam giới trẻ thường xuyên ăn nhiều đồ chiên rán hơn những người khác.

​Tác động của khoai tây đối với sức khỏe tâm thần​

Tiến sĩ Walter Willett, giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, nói với CNN: “Tác động sức khỏe của đồ chiên sẽ phụ thuộc rất lớn vào loại thực phẩm và loại chất béo được sử dụng để chiên. Khoai tây gây lo ngại vì có thể tác động đến tâm trạng bởi chúng có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao và sau đó là phản ứng nội tiết tố đối với những đợt tăng này. Tuy nhiên, sự gia tăng này một phần bị giảm bớt bởi chất béo được cung cấp từ quá trình chiên rán”.

Tuy nhiên, những nghiên cứu trước đó lại không cho thấy khoai tây chiên ảnh hưởng tới sức khỏe tâm thần. Ảnh minh họa: Internet

Các chuyên gia nghiên cứu về dinh dưỡng cho biết kết quả của nghiên cứu mới nhất này là sơ bộ. Không rõ liệu thực phẩm chiên có gây ra các vấn đề về sức khỏe tâm thần (như lo lắng hoặc trầm cảm) hay những người có triệu chứng trầm cảm hoặc lo lắng chuyển sang ăn thực phẩm chiên để giải tỏa. Theo một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và An ninh lương thực, ăn khoai tây luộc và khoai tây chiên không liên quan đến trầm cảm, lo lắng cũng như căng thẳng.

Cần làm gì?

Dù nghiên cứu trên mới chỉ là sơ bộ thì việc tránh xa khoai tây chiên vẫn là một thói quen tốt. Ảnh minh họa: Internet

Điều quan trọng là phải có một lối sống lành mạnh để giảm nguy cơ phát triển các vấn đề về sức khỏe tâm thần. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng gần đây đã có sự gia tăng trầm cảm và lo lắng trên toàn thế giới, với mức tăng lần lượt là 27,6% và 25,6% vào năm 2020. Khi nói đến chế độ ăn uống, bạn nên ăn những thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng.

An Nhiên (t/h)

Theo tv.thoibaovhnt.com.vn
Theo dõi Tinmoi.vn trên

Tin liên quan

  • Khoai tây rất nhiều công dụng diệu kì nhưng nếu ăn sai cách sẽ gây hại sức khỏe
  • Cách làm món khoai tây chiên kiểu Bỉ nổi tiếng thế giới mùa Olympic
Từ khóa:
khoai tây chiên
trầm cảm

Cùng chuyên mục

Những ngày Tết, mỗi ngày ăn 1 lát gừng để cảm nhận hiệu quả bất ngờ

Tết đãi khách những loại quả này vừa tốt vừa 'kích' vận may, năm mới tài lộc lên như diều phải gió

Tết muốn ăn lẩu không béo cứ chọn những loại thực phẩm này để nhúng, công dụng giữ dáng thần kỳ

Khoai lang tím và khoai lang thường loại nào tốt hơn, vén màn bí mật phía sau gây bất ngờ?

Giáp Tết bận bịu, gợi ý món ăn này dễ làm: Vừa có rau và thịt lại giàu axit folic

Cách làm mứt bí đao đường phèn, vị ngon lại thanh mát thích hợp mời khách dịp Tết này

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử tổng hợp của Công ty Cổ phần truyền thông công nghệ Netlink Việt Nam

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 098 555 89 66 - Email: tha@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Tin tức mới nhất Nóng 24h
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Điều khoản sử dụng
© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn
© Không được sao chép lại bất kì thông tin nào từ website này khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tinmoi.vn