Mộc nhĩ là một trong những thực phẩm phổ biến, đồng thời là thảo dược quý giá. Mộc nhĩ chứa nhiều hợp chất có khả năng kích thích và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành phần tự nhiên trong mộc nhĩ có thể giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và tăng cường khả năng phòng ngừa bệnh tật.
Mộc nhĩ còn được coi là một lựa chọn tự nhiên hiệu quả trong việc giảm các vấn đề liên quan đến tiêu hóa nhờ các chất chống vi khuẩn và chống viêm. Ngoài ra, thực phẩm này có khả năng giảm căng thẳng và cải thiện tâm lý, làm dịu tâm trạng và giúp cơ thể và tâm trí đạt được sự cân bằng.
Một số người sử dụng mộc nhĩ như một phương tiện hỗ trợ quá trình Giảm cân. Các chất chống oxy hóa và khả năng cải thiện quá trình tiêu hóa có thể giúp tăng cường quá trình đốt cháy chất béo và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, hỗ trợ hệ thống tuần hoàn máu.
Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nấm mộc nhĩ có thể có lợi ích đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm giảm mức cholesterol và huyết áp.
Mộc nhĩ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để tận dụng lợi ích sức khỏe như súp, xào với rau củ, kho thịt… Dù có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên cách để chọn mộc nhĩ ngon thì không phải ai cũng biết.
Nên mua mộc nhĩ từ các nguồn đáng tin cậy, như cửa hàng thực phẩm hữu cơ, nhà thuốc, hoặc các nhà cung cấp chất lượng đã được kiểm định. Hạn chế mua từ các nguồn không rõ nguồn gốc. Không nên mua nấm có màu nâu hoặc đen tự nhiên. Tránh những sản phẩm có màu lạ hoặc đậm hơn thường bình thường. Hình dạng của nấm cũng nên đều đặn, không có vết nứt hay dấu hiệu bất thường.
Những người đang điều trị bệnh, đặc biệt là những người sử dụng thuốc chống đông, chuẩn bị phẫu thuật nên thảo luận với bác sĩ trước khi bổ sung mộc nhĩ vào chế độ ăn uống, vì nấm có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu.
Ảnh: Internet