1. Nấm mèo (mộc nhĩ)
Mộc nhĩ là loại thực phẩm phổ biến, có giá cả phải chăng. Loại nấm này giàu phytoestrogen, xenlulô và nhiều chất dinh dưỡng khác. Vào mùa hè, mộc nhĩ có thể được trộn salad, hương vị giòn, ngon và rất bổ dưỡng.
2. Giá đỗ
Giá đỗ cũng là loại rau đậu phổ biến trong mùa hè, rất giàu isoflavone. Ngoài ra, giá đỗ còn chứa nhiều vitamin C, vitamin E, carotene và những chất khác. Giá đỗ có thể dùng chế biến thành nhiều loại món ăn từ đơn giản đến phức tạp mà giá trị dinh dưỡng thì rất dồi dào.
3. Cà chua
Cà chua là một trong những loại rau chủ yếu của mùa hè, rất giàu lycopene. Chất này có nhiều trong cùi cà chua, vì vậy tốt hơn hết là bạn nên ăn cả quả để tận hưởng lợi ích của nó. Bạn có thể nấu cà chua với trứng để tận hưởng chất dinh dưỡng phong phú từ 2 nguyên liệu này.