Tin Mới
Nóng 24h
Ad
  1. Đời sống
  2. Ẩm thực

3 cách phân biệt đậu phụ không chứa thạch cao, ai cũng cần biết 

Minh Tuấn
Chủ nhật, 07/11/2021, 17:08 (GMT+7)
likefb
sharefb

Đậu phụ là món ăn phổ biến và được nhiều gia đình sử dụng hằng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn đậu phụ nguyên chất, không chứa thạch cao.

Bạn quan tâm
  • 'Vợ' Mạnh Trường gây lú với loạt ảnh đánh bay 'khúc giò' 
  • Lâm Bảo Châu để lộ dấu hiệu thay lòng, không còn mê mẩn Lệ Quyên 
  • Con ruột Phi Nhung để lộ tình trạng bất ổn tâm lý hậu mẹ qua đời
Ad

Để làm được món đậu phụ cần có nguyên liệu chính là hạt đậu nành (đậu tương), kèm theo đó là một số nguyên liệu khác tùy theo công thức gia truyền của từng người. Tuy nhiên, nếu làm theo cách truyền thống, đậu thường mất nhiều thời gian để kết tủa. Khi ép đậu thành khuôn cần giấm chua hoặc chính nước đậu ủ chua.

3 cách phân biệt đậu phụ không chứa thạch cao, ai cũng cần biết 
3 cách phân biệt đậu phụ không chứa thạch cao, ai cũng cần biết 

Song nếu làm theo cách này, đậu phụ kết tủa ít trong khi dùng thạch cao sẽ giúp váng đậu nổi lên nhanh hơn, lượng váng đậu thu về cũng tăng gấp đôi cách truyền thống. Vì vậy nhiều hộ kinh doanh vì lợi nhuận sẵn sàng cho thêm chất phụ gia này bất chấp việc làm trên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Trên thực tế, để làm được đậu không nhất thiết phải dùng tới thạch cao. Chính vì vậy người mua hoàn toàn có thể chọn được những bìa đậu nguyên chất nhờ vào cách quan sát. Dưới đây là 3 cách để chọn đậu phụ không thạch cao ai cũng nên biết.

Màu sắc đậu phụ

(Ảnh minh họa internet)
(Ảnh minh họa internet)

Khi đi mua đậu, bạn nên quan sát màu sắc của bìa đậu trước khi mua. Thông thường đậu sẽ bị chuyển màu vàng khi để ra ngoài không khí, đậu càng vàng, khả năng đậu chứa nhiều thạch cao càng lớn. Trừ trường hợp đậu phụ được ngâm nghệ cho vàng.

Vị đậu phụ

(Ảnh minh họa internet)

Trong trường hợp lỡ mua đậu về rồi, trong lúc thưởng thức cũng có thể phát hiện được đậu có thạch cao hay không. Đối với đậu chứa hàn the thường có vị hơi chát, nếu cho nhiều loại bột này sờ vào đậu sẽ cứng và nặng tay. Không nên chọn các loại đậu có vị quá béo hoặc quá thơm vì rất có thể đó là sản phẩm của các chất phụ gia.

Đậu nặng và dẻo bất thường

Không nên mua đậu phụ chiên sẵn (Ảnh minh họa internet)

Khi đặt 2 bìa đậu phụ thường và chứa thạch cao cạnh nhau, có thể thấy bìa đậu chứa thạch cao sẽ nặng hơn. Càng dùng nhiều thạch cao đậu sẽ càng cứng và nặng hơn. Không nên mua đậu rán sẵn ở chợ vì sẽ khó phân biệt được đậu có thạch cao hay không. Rất có thể đó còn là đậu cũ nữa.

Minh Tuấn (t/h)

Theo tạp chí Người đưa tin
Theo dõi Tinmoi.vn trên

Tin liên quan

  • 3 cách giữ dáng mà không cần ăn kiêng hay tập luyện
  • 3 cách bảo quản thực phẩm thừa sau Tết Nguyên đán 2021
  • 3 cách để sở hữu ứng dụng tính phí trên iPhone hoàn toàn miễn phí
Từ khóa:
đậu phụ
cách chọn đậu phụ
đậu phụ chứa thạch cao

Cùng chuyên mục

Những ngày Tết, mỗi ngày ăn 1 lát gừng để cảm nhận hiệu quả bất ngờ

Tết đãi khách những loại quả này vừa tốt vừa 'kích' vận may, năm mới tài lộc lên như diều phải gió

Tết muốn ăn lẩu không béo cứ chọn những loại thực phẩm này để nhúng, công dụng giữ dáng thần kỳ

Khoai lang tím và khoai lang thường loại nào tốt hơn, vén màn bí mật phía sau gây bất ngờ?

Giáp Tết bận bịu, gợi ý món ăn này dễ làm: Vừa có rau và thịt lại giàu axit folic

Cách làm mứt bí đao đường phèn, vị ngon lại thanh mát thích hợp mời khách dịp Tết này

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử tổng hợp của Công ty Cổ phần truyền thông công nghệ Netlink Việt Nam

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 098 555 89 66 - Email: tha@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Tin tức mới nhất Nóng 24h
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Điều khoản sử dụng
© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn
© Không được sao chép lại bất kì thông tin nào từ website này khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tinmoi.vn