Rau mùi
Rau mùi là một loại cây gia vị xanh với lá mỏng và hương thơm đặc biệt. Rau mùi chứa nhiều vitamin A, C, và K, cũng như chất chống oxy hóa. Rau mùi có khả năng giúp giảm viêm nhiễm và giữ cho tim mạch khỏe mạnh. Nó cũng có tác dụng làm giảm căng thẳng và tăng cường hệ miễn dịch.
Tiêu
Tiêu có vị cay nhẹ, hắc... nên khó làm "hài lòng" người ăn. Tuy nhiên, trong tiêu chứa một hợp chất gọi là piperine, cũng như vitamin C, K, và khoáng chất. Piperine trong quả tiêu giúp cải thiện quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng, làm giảm viêm nhiễm và đặc biệt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hồi
Quả hồi giúp cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, và có khả năng chống viêm. Quả hồi cũng được cho là giúp tăng cường sức kháng của cơ thể. Gia vị này chứa chất myristicin, flavonoid và chất chống oxy hóa.
Bột nghệ
Bột nghệ chứa curcumin, một hợp chất chống viêm và chất chống oxy hóa. Gia vị này có nhiều lợi ích, bao gồm giảm viêm nhiễm, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Bột nghệ cũng được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Hương thảo
Cây hương thảo chứa các dầu cỏ và chất chống oxy hóa. Cây hương thảo có khả năng giúp giảm viêm nhiễm, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, và làm dịu tiểu đường. Nó cũng giúp cải thiện hệ hô hấp và hỗ trợ sức kháng của cơ thể.
Tỏi
Tỏi chứa allicin, một chất chống viêm mạnh, cũng như vitamin C và các chất chống oxy hóa. Tỏi giúp cải thiện sức kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, và có tác dụng kháng khuẩn. Nó cũng thường được sử dụng để làm giảm mức cholesterol trong máu.
Cần tây, hành tây
Cần tây chứa nhiều vitamin C, K, và các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm nhiễm, cải thiện tiêu hóa, và làm dịu tiểu đường. Hành Tây chứa quercetin, một chất chống viêm, và nhiều vitamin C... giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện hệ miễn dịch, và có tác dụng kháng khuẩn.
Bột cà ri
Bột cà ri chứa curcumin, một chất chống viêm mạnh có thể giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và nhiễm khuẩn.. Một số thành phần trong bột cà ri, như ớt cay, có thể giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và làm giảm căng thẳng dạ dày.
Mù tạc
Mù tạc là một lựa chọn tốt cho những người không thể tiêu thụ gluten, như người bị celiac disease hoặc có dị ứng với lúa mạch. Mù tạc cung cấp carbohydrate, không có protein, chất béo hoặc vitamin và khoáng chất đáng kể.
Ảnh: Tổng hợp