Tin Mới
Nóng 24h
Ad
  1. Đời sống
  2. Ẩm thực

Tết Giáp Thìn 2024: Cách muối dưa hành giòn tan rôm rốp không bị hăng, đãi khách bao nhiêu cũng hết

Trân Trân
Thứ bảy, 30/12/2023, 20:19 (GMT+7)
likefb
sharefb

Dưa hành là món chống ngán "quốc dân" ngày Tết. Tuy nhiên để muối dưa hành ngon thì không phải ai cũng biết.

Bạn quan tâm
  • Mỹ Tâm báo tin vui, khán giả ồ ạt chúc mừng
  • Hồ Ngọc Hà 'xuống tóc' khoe thân hình cực phẩm cùng thần thái đẹp khó cưỡng
  • Lệ Quyên khoe không gian sống ngập cây xanh, tận hưởng yên bình sau loạt thị phi
Ad

Tác dụng của dưa hành muối

Dưa hành muối ăn kèm với bánh chưng bánh tét là một sự kết hợp "đỉnh cao". Không chỉ chống ngán hiệu quả, dưa hành muối còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.

Dưa hành muối với thành phần chính là hành tím. Hành tím chứa nhiều chất chống ô nhiễm như quercetin và anthocyanins, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do và ô nhiễm môi trường, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch.

Không chỉ chống ngán hiệu quả, dưa hành muối còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe
Không chỉ chống ngán hiệu quả, dưa hành muối còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe

Hành tím còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, và mangan. Các chất này quan trọng cho sức khỏe tổng thể và chức năng của cơ thể. Trong khi đó chất xơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón.

Dưa hành muối là quá trình lên men, nên chứa nhiều men vi sinh có lợi cho hệ tiêu hóa, giải quyết vấn đề khó tiêu. 

Cách làm dưa hành muối chua giòn, không hăng

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu làm hành muối chua

Hành tím 1 kg

Ớt 5 quả

Cà rốt 1/2 củ

Nước vo gạo 500 ml   Giấm 500 ml   Đường 300 gr   Muối 50 gr

 

Với nguyên liệu chính là hành tím, nên chọn hành cứng, không bị mềm quá, để đảm bảo rằng dưa hành muối không bị nhũn và giữ được độ giòn. Kiểm tra hành kỹ lưỡng để đảm bảo không có vết tổn hoặc bất kỳ dấu hiệu nào của hành không tốt. Hành cỡ trung bình thường là lựa chọn tốt nhất vì chúng dễ xử lý và ngon miệng. Chọn hành có củ tròn và đều để dễ dàng cắt thành các lớp mỏng và đảm bảo đồng đều vị muối và gia vị. Không chọn hành đã nảy mầm, điều này có thể khiến dưa hành muối có vị đắng.

Khâu chọn hành vô cùng quan trọng để cho ra món dưa hành muối ngon, giòn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Đem ngâm trong nước vo gạo 2 tiếng, sau đó cắt bỏ gốc và lột bỏ vỏ. Rửa lại nhiều lần với nước rồi để khô ráo nước.

Thái ớt cà rốt tùy theo sở thích. 

Bước 3: Nước ngâm dưa hành

Cho đường, muối, giấm khuấy đều.

Bước 4: Muối dưa hành

Cho hành vào hũ, xếp ớt và cà rốt cho đẹp mắt sau đó cho hỗn hợp nước ngâm dưa hành vừa chuẩn bị vào. Lưu ý để hành chín đều nên dùng vật dụng để nén cho hành chìm xuống nước.

Để dưa hành có vị ngọt thanh, giòn, cũng có thể cho mía để muối cùng.

 
 

Cách bảo quản dưa hành muối

Sau khi làm dưa hành muối xong, đặt chúng trong các hũ hoặc lọ có nắp đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm từ môi trường xâm nhập vào. Dưa hành muối thường được bảo quản trong tủ lạnh để tăng thêm độ giòn. 

Khi lấy dưa hành muối ra, hãy sử dụng dụng cụ sạch sẽ để tránh làm nhiễm bẩn dưa hành và giữ cho chúng được bảo quản an toàn.

Dưa hành muối thường được bảo quản trong tủ lạnh để tăng thêm độ giòn

Những ai không nên ăn dưa hành muối

Dưa hành muối chứa muối nhiều, và việc tiêu thụ muối quá mức có thể ảnh hưởng đến huyết áp. Các bệnh nhân thận nên hạn chế muối trong chế độ ăn hàng ngày để giảm áp lực lên thận. 

Dưa hành muối có thể gây kích thích và tăng acid dạ dày, do đó, người có vấn đề về dạ dày, chẳng hạn như viêm loét dạ dày, có thể cần hạn chế tiêu thụ. Do dưa hành muối thường chứa đường, người có vấn đề về insulin, như người tiểu đường, nên hạn chế tiêu thụ để kiểm soát đường huyết.

Ảnh: Tổng hợp

Trân Trân (t/h)

Theo tv.thoibaovhnt.com.vn
Theo dõi Tinmoi.vn trên

Tin liên quan

  • 5 lợi ích của 'eat clean' với sức khỏe tim mạch
  • Thói quen đi ngủ mùa đông cực hại sức khỏe, nhiều người mắc nhưng hậu quả không lường: Bỏ ngay còn kịp
  • Ăn bưởi xong đừng vội vứt vỏ, giữ lại để pha thứ nước này vừa tốt cho sức khỏe lại đánh bay mỡ cực hiệu quả
Từ khóa:
dưa hành muối
ẩm thực
mẹo vặt

Cùng chuyên mục

Những ngày Tết, mỗi ngày ăn 1 lát gừng để cảm nhận hiệu quả bất ngờ

Tết đãi khách những loại quả này vừa tốt vừa 'kích' vận may, năm mới tài lộc lên như diều phải gió

Tết muốn ăn lẩu không béo cứ chọn những loại thực phẩm này để nhúng, công dụng giữ dáng thần kỳ

Khoai lang tím và khoai lang thường loại nào tốt hơn, vén màn bí mật phía sau gây bất ngờ?

Giáp Tết bận bịu, gợi ý món ăn này dễ làm: Vừa có rau và thịt lại giàu axit folic

Cách làm mứt bí đao đường phèn, vị ngon lại thanh mát thích hợp mời khách dịp Tết này

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử tổng hợp của Công ty Cổ phần truyền thông công nghệ Netlink Việt Nam

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 098 555 89 66 - Email: tha@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Tin tức mới nhất Nóng 24h
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Điều khoản sử dụng
© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn
© Không được sao chép lại bất kì thông tin nào từ website này khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tinmoi.vn