Từ xa xưa, đậu đen đã được sử dụng như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thực tế những Công dụng của đậu đen vẫn chưa được nhiều người biết đến.
Bổ huyết
 |
Là thực phẩm có công dụng bổ huyết, đậu đen thường được dùng để nếu cho phụ nữ sau khi sinh cực hiệu quả.
Chữa ngộ độc rau quả
Đậu đen tán nhỏ và ngâm với rượu. Sau đó vắt lấy khoảng 0,5l nước cốt và chia đều ra để uống trong ngày.
Thanh lọc cơ thể
 |
Mỗi ngày dùng từ 20 đến 40g đậu đen để nấu chè hoặc nấu thành nước uống. Có thể cho thêm chút gừng để giúp cân bằng vị. Hạn chế cho thêm đường để tránh tình trạng tăng cân.
Chữa thiếu máu, suy nhược thần kinh
Dùng cá nhét sau khi đã rửa sạch, đem chiên hoặc nướng sau đó cho vào nồi chung nấu với 40g đậu đen. Đun hỗn hợp trên bếp lửa liu riu cho đến khi đậu chính nhừ, thêm tỏi, gừng và thêm nếm cho vừa miệng.
Chữa suy nhược cơ thể
 |
Nấu chè đậu đen với đại táo, mỗi loại khoảng 30g và nấu chung ăn liên tục trong khoảng từ 3 đến 4 ngày.
Chữa táo bón hoặc bí tiểu
Sau khi ninh nhừ đậu đen với tỏi cần đập dập, sau đó uống vào lúc sáng sớm trong vòng 15 ngày để cải thiện bệnh tình.
Lợi sữa
Dùng đậu đen hầm với gà ác để cho sản phụ ăn trong vòng 1 tuần để giúp phụ nữ có nhiều sữa.
Chữa đau đầu
 |
Dùng đầu đen 3 phần để sao cho có khói và cho 5 phần rượu vào ngâm trong vòng 7 ngày. Sau khi đậy kín thì mang ra uống hết.
Chữa mất ngủ
Dùng đậu đen nấu nóng sau đó cho vào một vỏ gối màu đen dùng để gối đầu, khi nguội nên thay đậu đen nóng khác.
Chữa đái tháo đường
 |
Đậu đen sau khi tán nhỏ và dồn vào một cái túi mật bò, phơi trong bóng râm 100 ngày sau tán làm tành viên to chừng 2g. Mỗi ngày uống 1 viên, uống hết thuốc là sẽ khỏi bệnh.
Chữa say rượu bất tỉnh
Dùng đậu đen 1000g sắc lấy nước chia ra uống nhiều lần cho nôn ra thì khỏi.
Minh Di (tổng hợp)
