Cà rốt và tác hại khôn lường nếu ăn không đúng cách

Cà rốt là một trong những loại củ phổ biến trong các món ăn của các gia đình. Mặc dù cà rốt có chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe nhưng việc hấp thụ một lượng cà rốt quá nhiều sẽ gây ra nhiều tác hại mà nhiều người không biết. 

Sử dụng quá nhiều cà rốt

Dùng quá nhiều cà rốt sẽ không tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Những loại thực phẩm tuyệt đối kiêng kỵ ăn cùng với trứng

Những sai lầm khi ăn khoai lang gây hại sức khỏe

Sai lầm chết người khi ăn măng

Những cách làm rã đông sai lầm thường mắc phải

Nên đọc

Báo VietQ cho biết, trong cà rốt có chứa lượng beta carotene lớn, giúp cơ thể phòng ngừa các bệnh ung thư. Tuy nhiên, nếu lạm dụng ăn quá nhiều cà rốt sẽ dẫn đến lượng carotene dư thừa, gây nên bệnh vàng da. Việc uống quá nhiều nước ép cà rốt cũng dẫn đến tình trạng ngộ độc.

Ăn cà rốt sống

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc hấp thụ chấp dinh dưỡng giữa cà rốt đã chế biến và chưa chế biến có sự khác nhau khá lớn. Đối với cà rốt sống, lượng carotene hấp thụ vào cơ thể chỉ là 10% trong khi đó con số lên đến 90% nếu đã qua chế biến.

Nấu với gan động vật

Khi nấu cà rốt với gan của động vật sẽ làm mất hết tác dụng của các ion kim loại trong gan động vật. Ảnh: Internet

Trong gan động vật có chứa nhiều kim loại với hàm lượng cao, đặc biệt là đồng và sắt. Trong cà rốt lại chứa nhiều vitamin C, nên khi nấu cà rốt cùng với gan động vật sẽ làm oxy hóa mất hết tác dụng của các ion kim loại này.

Nạo vỏ cà rốt

Khi chế biến cà rốt, bạn nên rửa sạch và gọt vỏ để đảm bảo vệ sinh. Ảnh: Internet

Báo Lao Động cho biết, đây là một trong những thói quen của khá nhiều người, việc nạo vỏ cà rốt trước khi chế biến sẽ không đảm bảo được vệ sinh nên bạn nên rửa sạch và gọt trước khi chế biến.