• Tin mới
Tin mới nhất - Đọc tin tức mới nhất trong ngày
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • lienhe@tinmoi.vn
  • Tin Mới
    Tin Mới
  • Giải trí
    • Ngôi Sao
    • Nhạc
    • Thời trang
    • Phim
    • Giới trẻ
    • Hậu trường
  • Thể thao
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • An ninh hình sự
  • Đời sống
    • Sự kiện hàng ngày
    • Adam-Eva
    • Du lịch
    • Làm đẹp
    • Thế giới
    • Cuộc Sống
    • Ẩm thực
    • Tin thời tiết
    • Cafe sáng
    • Chuyện lạ
    • Mạng Xã Hội
  • Kinh Tế
    • Doanh nhân
    • Thị trường
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  1. Trang chủ
  2. Đời sống

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon

Thứ tư, 12/08/2015 10:00

Cách làm bánh dẻo là món bánh truyền thống có từ lâu đời dành cho Tết Trung thu được rất nhiều người ưa thích nhưng ngại làm vì nghĩ nó phức tạp. Dưới đây là cách làm bánh dẻo đơn giản nhất tại nhà.

Sự kiện

Món ngon mỗi ngày

Cách làm bánh

Làm bánh

Cách làm bánh dẻo là món bánh truyền thống có từ lâu đời dành cho Tết Trung thu được rất nhiều người ưa thích nhưng ngại làm vì nghĩ nó phức tạp. Dưới đây là cách làm bánh dẻo đơn giản nhất tại nhà.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 1
Cách làm bánh dẻo Trung thu thơm ngon 

1/ Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh 

Nguyên liệu làm bánh dẻo

500g bột nếp rang chín
200g đậu xanh
Bột trà xanh
Nước đường
Nước hoa bưởi 

Cách làm bánh dẻo 

Bước 1: Cách làm nhân bánh dẻo

Trước hết đem đậu xanh vo sạch ngâm với nước. Có thể mua đậu xanh đã tẩy vỏ hoặc đậu xanh nguyên chất về rồi ngâm chp vỏ đậu nở ra sau đó đãi sạch vỏ, khi đậu đã mềm cho đậu xanh vào đồ như đồ xôi. Khi ngâm đậu xanh cho thêm một chút xíu muối vào sẽ làm cho đậu xanh đậm đà hơn.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 2
Ngâm đỗ xanh trong nước cho nở


Sau khi đồ đậu xanh xong mang ra đánh nhuyễn, nên đánh khi còn nóng thì đậu xanh dễ nhuyễn hơn. 

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 3
Đánh nhuyễn đỗ xanh


Tiếp theo, bắc chảo và xào đỗ xanh đã xay đường và 1 thìa dầu ăn, chút bột bánh dẻo đến khi đỗ xanh dẻo lại là được. Với nhân bánh trà xanh, các bạn chỉ cần trộn bột trà xanh cùng đỗ xanh để có hỗn hợp nhân bánh màu xanh.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 4
Cho dầu ăn vào xào với đõ xanh đến khi dẻo lại

Vo tròn  đậu xanh lại thành những viên bi lớn hay nhỏ tùy thuộc vào vỏ bánh, không nên làm nhân quá to so với vỏ bánh như vậy khi làm bánh sẽ bị tách ra sẽ không hấp dẫn nữa.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 5
Vo thành từng viên tròn

Bước 2: Cách làm vỏ bánh dẻo

Cho nửa lượng bột bánh vào bát đựng nước đường, khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện, cho thêm nước hoa bưởi để bánh có mùi vị thơm hơn. Lưu ý nước đường nên nấu trước 1 tuần thì bánh sẽ thơm và ngon hơn.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 6
Cho bột vào trộn với nước đường


Tiếp theo, lấy ra 3 thìa lớn bột bánh, trải đều ra mặt phẳng, sau đó cho khối bột vừa trộn vào và nhào đều tay, nên nhào bột nhẹ nhàng nhưng dứt khoát cho đến khi được một khối bột mềm mịn, không bị dính tay là được.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 7
Nhào bột đều tay đến khi thành khối bột mịn


Sau khi bột đã được nhào mịn thì lăn bột thánh 1 dải lớn và cắt ra những phần bột bằng nhau cán từng miếng bột mỏng khoảng 3-4mm, không cán mỏng quá dễ làm cho nhân bị vỡ ra, tỷ lệ giữa vỏ và nhân bánh là 2:1.Sau khi trải mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa và dùng tay kéo các mép bột lên sao cho khối bột bao tròn bên ngoài phần nhân.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 8
Cho nhân vào giữa bánh và gập lại


Tiếp theo đặt khối bột vào khuôn, cho thêm chút bột bên ngoài để bánh không bị dính tay rồi úp khuôn xuống và ấn mạnh tay để khối bột đóng lại thành hình.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 9
cho bánh ra đĩa để úp khuôn


Sau đó nhẹ nhàng gõ khuôn thì bánh sẽ rời ra, ta sẽ được những chiếc bánh dẻo cực kỳ hấp dẫn. Nên bọc bánh lại bằng giấy bóng kính hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 10
Chiếc bánh dẻo đã hoàn thành


Nhân bánh dẻo rất đa dạng nếu không thích nhân đậu xanh có thể chuyển thành những nhân ưa thích như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân sữa dừa, nhân trà xanh, nhân khoai môn, …

2/ Cách làm bánh dẻo nhân thẩm cẩm 

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm cho 12 chiếc bánh dẻo 150g

– 100g hạt dưa tách vỏ, rang chín

– 100g mứt sen, tách đôi

– 100g mứt bí

– 50g mứt gừng

– 100g vừng rang

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm :

Cách làm nước đường bánh dẻo để cho vào vỏ rất đơn giản. Đầu tiên bạn cho 1 kg đường cát vào 1 lít nước lọc rồi khuấy đều.Sau đó bạn bắc lên bếp đun sôi thì tắt bếp nhưng bạn nên chú ý không quấy hoặc đảo trong quá trình nấu. Cách nấu nước đường dễ làm, nhưng nhược điểm là dùng cho bánh ăn ngay trong vài ngày.

Nếu bạn muốn để bánh được lâu thì khi đun nước đường được 20 phút, bạn vắt nước cốt của 1 quả chanh vào nồi, để sôi lại 5 phút rồi tắt bếp.

 Cách làm vỏ bánh dẻo nhân thập cẩm :

Để có nhân bánh thập cẩm thơm ngon bạn hãy tham khảo bí quyết sau nhé :

Đầu tiên bạn lấy nước đường trộn với nước hoa bưởi. Rồi sau đó bạn cho bột bánh dẻo ra bát lớn, đổ từ từ nước đường vào.

Tiếp theo bạn dùng đũa khuấy từ trung tâm của bát ra ngoài đến khi bột ướt đều. Sau đó dùng tay nhào tới khi bột mịn và dẻo và để bột nghỉ 30 phút.

Tiếp theo bạn rắc bột áo ra mâm, cho khối bột lên mâm để nhào tiếp. Tiến hành nhào tới khi thấy bột không dính tay thì dừng lại. Bạn chia bột thành từng cục nhỏ, đều nhau, chú ý chia bột tùy theo khuôn, theo tỷ lệ 2 phần bột 1 phần nhân.

 Cách làm nhân thập cẩm cho bánh dẻo 

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và thập cẩm thơm ngon 11
Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 

Bạn đem trộn các loại nhân đã chuẩn bị vào nhau. Về trứng muối đập lấy lòng đỏ, để vào rổ, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.

Tiếp theo bạn ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng và vài lát gừng. Sau đó bạn vớt trứng muối ra để ráo, hấp trong vòng 10 – 15 phút. Lấy từng phần bột đã chia, dàn mỏng, cho nhân và trứng muối vào giữa, túm bột, cho vào khuôn để tạo hình. Cuối cùng bánh để 1 ngày sau là có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công!

H.Trang (tổng hợp)

Bùi Thị Phượng (t/h)

Từ khóa:

cách làm bánh dẻo
bánh dẻo
Tết Trung Thu

Sự kiện Làm bánh

Món ngon mỗi ngày: Cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon 'nhức nách'!

Món ngon mỗi ngày: Cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon 'nhức nách'!

Ngan cháy tỏi là một trong những món ăn được nhiều gia đình vô cùng yêu thích, cách làm món ngan chảy tỏi thơm ngon giòn rụm, khó cưỡng chỉ với vài mẹo nhỏ!
Ngàn món ngon từ thịt bò lạ miệng, đổi bữa cho mâm cơm thêm phần phong phú
Ngàn món ngon từ thịt bò lạ miệng, đổi bữa cho mâm cơm thêm phần phong phú
Làm ơn bỏ ngay cách dùng hạt tiêu ‘đầu độc’ gia đình này, điều số 3 ai cũng mắc nhưng tai hại hơn hít ‘thủy ngân’
Làm ơn bỏ ngay cách dùng hạt tiêu ‘đầu độc’ gia đình này, điều số 3 ai cũng mắc nhưng tai hại hơn hít ‘thủy ngân’
Những món 'siêu mlem' lại là 'thuốc tiên' mùa đông, đảm bảo người thân bạn ‘cạch mặt’ quán xá, si mê cơm nhà
Những món 'siêu mlem' lại là 'thuốc tiên' mùa đông, đảm bảo người thân bạn ‘cạch mặt’ quán xá, si mê cơm nhà

Cùng chuyên mục

3 loại thực phẩm nên ăn hàng ngày để kéo dài tuổi thọ
07-07-2022 | 11:24

3 loại thực phẩm nên ăn hàng ngày để kéo dài tuổi thọ

Đích thân tăng tỷ lệ sinh cho nước Mỹ, Elon Musk có con với nhân viên
07-07-2022 | 11:15

Đích thân tăng tỷ lệ sinh cho nước Mỹ, Elon Musk có con với nhân viên

Lộ diện ‘đạo chích lừng danh’ đoán đúng đề thi tốt nghiệp Ngữ Văn THPT Quốc gia 3 năm liên tiếp
07-07-2022 | 10:53

Lộ diện ‘đạo chích lừng danh’ đoán đúng đề thi tốt nghiệp Ngữ Văn THPT Quốc gia 3 năm liên tiếp

Top 4 con giáp cẩn trọng tiểu nhân trong tháng 7/2022, đạt thành công cũng đừng chủ quan
07-07-2022 | 10:35

Top 4 con giáp cẩn trọng tiểu nhân trong tháng 7/2022, đạt thành công cũng đừng chủ quan

Dự báo thời tiết phục vụ kỳ thi THPT Quốc gia từ 7-9/7: Bắc và Trung Bộ nắng nóng gay gắt
07-07-2022 | 08:21

Dự báo thời tiết phục vụ kỳ thi THPT Quốc gia từ 7-9/7: Bắc và Trung Bộ nắng nóng gay gắt

Thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2022: Sĩ tử không nên ăn gì để tránh gặp xui xẻo?
06-07-2022 | 21:04

Thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2022: Sĩ tử không nên ăn gì để tránh gặp xui xẻo?

Đọc nhiều

Kỳ thi THPT Quốc gia 2022: Đi thi ăn gì cho may mắn, giúp các sĩ tử tràn đầy trí - lực?
Kỳ thi THPT Quốc gia 2022: Đi thi ăn gì cho may mắn, giúp các sĩ tử tràn đầy trí - lực?
4 con giáp gặp xui xẻo trong ngày 6/7, làm gì cũng cẩn thận tiểu nhân
4 con giáp gặp xui xẻo trong ngày 6/7, làm gì cũng cẩn thận tiểu nhân
Đắk Lắk: Nghi vấn bà nội dùng búa đóng đinh ‘tra tấn’ bé 9 tuổi, lấy mì tôm sống ăn cho đỡ đói cũng bị đòn
Đắk Lắk: Nghi vấn bà nội dùng búa đóng đinh ‘tra tấn’ bé 9 tuổi, lấy mì tôm sống ăn cho đỡ đói cũng bị đòn
Vén màn bí ẩn: Đây là lý do không có một bóng cây xanh nào ở trung tâm Tử Cấm Thành
Vén màn bí ẩn: Đây là lý do không có một bóng cây xanh nào ở trung tâm Tử Cấm Thành
Bão tan, cảnh báo nắng nóng diện rộng quay trở lại Bắc và Trung Bộ
Bão tan, cảnh báo nắng nóng diện rộng quay trở lại Bắc và Trung Bộ
Phẫn nộ hình ảnh bé gái bị phạt quỳ trên đường bê tông giữa tiết trời nóng như 'đốt', chính quyền vào cuộc
Phẫn nộ hình ảnh bé gái bị phạt quỳ trên đường bê tông giữa tiết trời nóng như 'đốt', chính quyền vào cuộc

Video

Hương Tràm lộ body tròn trịa khi biểu diễn tại Mỹ, fan bênh vực 'chỉ cần hát live hay là được'
Hương Tràm lộ body tròn trịa khi biểu diễn tại Mỹ, fan bênh vực 'chỉ cần hát live hay là được'
Chính thất đạp vỡ kính chắn gió, lôi 'tiểu tam' xuống xe đánh tới tấp
Chính thất đạp vỡ kính chắn gió, lôi 'tiểu tam' xuống xe đánh tới tấp
Lần đầu hát live 'Một ngàn nỗi đau', Văn Mai Hương gây tranh cãi vì một khuyết điểm 'khó chịu'
Lần đầu hát live 'Một ngàn nỗi đau', Văn Mai Hương gây tranh cãi vì một khuyết điểm 'khó chịu'
Hà Nội: Kẻ biến thái xông vào nhà trọ khống chế, sàm sỡ cô gái
Hà Nội: Kẻ biến thái xông vào nhà trọ khống chế, sàm sỡ cô gái
Nhờ vợ xả nước cho hồ cá Koi lúc vắng nhà, chồng hốt hoảng khi thấy cảnh tượng trước mắt
Nhờ vợ xả nước cho hồ cá Koi lúc vắng nhà, chồng hốt hoảng khi thấy cảnh tượng trước mắt
Tin Mới
  • Giải trí
  • Thể thao
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Kinh Tế
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  • RSS News

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử của Công ty CP Truyền thông trực tuyến Netlink

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 0933886969 - Email: thuan.trinh@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Facebook Tin Mới Youtube Tin Mới Rss Tin Mới

Đối tác:

Báo VTC News

Techz.vn

Ngôi Sao

Tin tức mới nhất

Tin nóng

Tin 24h

Thethao247.vn

CoinCu

© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn

Giới thiệu

Liên hệ

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng