Cách làm thịt bò khô nguyên chất thơm ngon đúng điệu

Cách làm thịt bò khô đang giành được sự quan tâm của nhiều tín đồ ăn vặt. Làm sao để có được món thịt bò khô cay ngọt đúng điệu? Cùng xem cách làm thịt bò khô nhé!

Thịt bò khô – món ăn vặt khó cưỡng

Các tín đồ ăn vặt hay những quý ông thích ngồi nhậu lai rai chắc chắn không xa lạ gì với món thịt bò khô. Thịt bò khô nguyên chất đúng điệu là bò khô được làm đúng nguyên liệu thịt bò, đã qua quy trình tẩm ướp và làm khô. Vị cay ngọt cũng như vị dai, giòn của món ăn vặt này luôn làm cho người ta ăn một miếng rồi muốn thêm một miếng nữa. 

Cách làm thịt bò khô không hề khó chút nào

Thịt bò khô hiện nay thật ít mà giả nhiều, giá thành ngoài cửa hiệu lại đắt và chưa chắc đã đảm bảo an toàn vệ sinh. Vậy tại sao ta không tự tay vào bếp và thực hiện cách làm thịt bò khô nhỉ. Cách làm thịt bò khô thực sự không quá khó và bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. 

Cách làm thịt bò khô sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng ngay bây giờ. Cùng bắt tay vào làm nhé!

1. Yêu cầu thành phẩm từ cách làm thịt bò khô

- Thịt bò khô vừa miệng, mang mùi vị của ngũ vị hương và các gia vị tẩm ướp khác, các hương vị hòa quyện. Vị của món ăn không quá cay, không quá ngọt.

- Thịt bò có thớ dài nguyên, đều đặn đẹp mắt, không vỡ vụn. Thịt bò không bị quá khô và cứng. Khi thưởng thức, bạn vẫn có thể thấy được vị ngon ngọt và mềm của thịt. 

2. Cách làm thịt bò khô nguyên chất ngon đúng điệu

Cách làm thịt bò khô yêu cầu những nguyên liệu nào?

- 600 gam thịt bò bắp hoặc thăn

- 50 gam sả

- 30 gam tỏi

- 15 gam ngũ vị hương (tương đương 3 gói)

- 10 ml mật ong

- 1 nhánh nhỏ gừng

- 1 quả chanh

- 50 gam rau thơm, rau mùi

- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm thịt bò khô như thế nào?

Cách 1: Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên của cách làm thịt bò khô chính là sơ chế sẵn các nguyên liệu đã chuẩn bị để đảm bảo an toàn vệ sinh của món ăn cũng như để thuận tiện, dễ dàng hơn cho những bước làm tiếp theo.

- Làm sạch và băm nhuyễn những nguyên liệu Gừng, tỏi, sả.

- Thịt bò: Bạn cắt thịt bò thành những lát mỏng và cắt theo chiều dài của thớ thịt. Bạn chú ý không cắt ngang thớ thịt, điều này sẽ làm cho món thịt bò khô của chúng ta bị vỡ vụ và khó ăn. 

Cắt lát thịt bò

- Tẩm ướp: Ướp thịt bò với 15 gam ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thì gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, 1-2 thìa ớt bột (cho tùy vào độ cay mà bạn muốn), 10ml mật ong, ½ thìa dầu ăn. Ướp trong vòng 10 giờ đồng hồ. Thời gian ướp có vẻ lâu nhưng càng ướp lâu món thịt bò khô của chúng ta càng thơm ngon. Đây là thời gian đủ để các thớ thịt bò khô thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng bạn hãy đảo qua thịt để gia vị được đều. 

Tẩm ướp thịt bò