Thay vì sử dụng loại sữa tươi đóng hộp của những nhãn hàng có thương hiệu, nhiều người tiêu dùng Hà Nội hiện nay chọn mua sữa tươi giao trực tiếp từ trang trại bò sữa.
Nắm bắt được nhu cầu này, nhiều trang trại cũng như trung gian đã mở dịch vụ giao sữa tươi tại nhà, một cách tìm đầu ra khác cho nguồn sữa tươi ngoài việc cung cấp cho nhà máy. Trên nhiều trang diễn đàn, rao vặt, những mẩu tin rao bán sữa bò tươi nguyên chất được đăng tải khá nhiều. Hầu hết người bán đều quảng cáo có trang trại tại các vùng lân cận ở Hà Nội. Tuy nhiên, do quá nhiều người bán hàng vì vậy khiến người tiêu dùng hoang mang không biết mua ở đâu uy tín lại đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Giá mềm, tiện lợi
Chị Thu Trang( Hoàn Kiếm, Hà Nội ) trước đây thường mua loại đóng thùng của một hãng sữa. Gần đây, thấy nhiều người mua sữa trực tiếp từ chủ các trang trại nên chị cũng mua dùng thử. "Thấy mọi người nói là sữa này không có chất bảo quản, phụ gia nên mình mua cho cả gia đình dùng. Tuy nhiên, vì thế mà hạn sử dụng ngắn hơn nên mỗi tuần họ phải giao tới 3 lần, sau đó mình bảo quản trong tủ lạnh", chị Trang nói.
Bà nội trợ này phân tích, một lít sữa tiệt trùng của các hãng bán ở ngoài siêu thị, cửa hàng có giá trung bình 35.000-40.000 đồng. Trong khi mua trực tiếp sữa nguyên chất của trang trại, giá rẻ hơn được 5.000-7.000 đồng một lít.
Cứ 10h hàng ngày, người bán sữa lại đem 3 lít sữa bò tươi đóng trong ba chai giao đến nhà chị Nhàn (Khu tập thể giáo viên trường DH ngoại ngữ), “Sữa vừa vắt ra từ trang trại còn nóng hổi, đến tay mình vẫn còn ấm” - chị Nhàn nói.
 |
| Hà Nội: Mua sữa bò tươi nguyên chất được giao tận nhà ở đâu? |
Trước đó, dù được một đồng nghiệp giới thiệu về loại sữa bò tươi này nhưng chị Nhàn chỉ thỉnh thoảng mua về sử dụng thử xem có vấn đề gì về sức khỏe hay không. Sau một thời gian không xảy ra sự cố gì mà hương vị lại được những thành viên trong gia đình rất thích, nên từ đầu năm nay gia đình chị quyết định chuyển sang dùng sữa tươi giao tận nhà thay vì sử dụng các loại sữa tươi đóng hộp mua ngoài siêu thị.
“Cũng có một số người lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng tôi cũng tìm hiểu kỹ quy trình vắt sữa tại trại cung cấp nên an tâm” - chị Nhàn nói.
Tương tự, chị Lan Anh, Giáo viên tại Cầu Giấy, cho biết gần một năm nay đã dùng sữa bò từ trang trại của người chú họ nuôi bò sữa tại Ba Vì. “Tôi đã đến tận trang trại nên khá yên tâm khi uống loại sữa này. Ban đầu tôi chỉ mua cho người trong nhà sử dụng, sau đó bạn bè biết nên họ cũng hỏi mua luôn” - chị Lan Anh cho biết.
Ngồi nhà mua sữa bò tươi từ trang trại
Chị Nguyễn Thị Phương Linh chủ cửa hàng Fami Food ( 101 D9 Thành Công, Ba Đình) chuyên bán sữa tươi có nguồn gốc từ trang trại của nhà tại Phù Đổng, Gia Lâm lý giải, đây là loại được vắt trực tiếp từ bò sữa ở dạng nguyên liệu thô, chưa được thanh trùng hay khử trùng triệt bởi các thiết bị xử lý nhiệt vi lọc. Khách hàng mua về phải tự đun để thanh trùng.
 |
"Nhà tôi chỉ bán loại nguyên chất 100%, không pha thêm nước hoặc bất kỳ phụ gia nào khác", chủ cửa hàng cam kết. Chị Linh cho biết, mỗi tuần bán được khoảng 100 lít sữa và hầu hết là các đơn hàng giao tận nhà. Những khách mua nhiều thường được miễn phí vận chuyển.
Để đảm bảo niềm tin và chất lượng chị đóng sữa trong các chai có niêm phong nắp đậy trước khi giao cho khách hàng. Chị Linh cho biết nhà chị có đầu tư nồi hấp tiệt trùng cho sữa, nhưng đa số khách thích tự về tiệt trùng cho an tâm. Trên website bán sữa của mình, Chị Linh còn hướng dẫn tỉ mỉ khách cách tiệt trùng sữa để không mất chất của sữa. Theo ước tính, mỗi ngày nhà chị xuất xưởng 90 -100 lít sữa tươi đi khắp các quận nội thành Hà Nội, người mua truyền tai nhau nên số lượng khách vẫn tăng dần đều.
Ngoài việc bị hấp dẫn bởi yếu tố “tươi nguyên chất”,sữa bò tươi từ các trại cũng thu hút được nhiều người tiêu dùng nhờ giá “mềm” hơn nhiều so với mua sữa hộp tại siêu thị hay cửa hàng.
Chị Minh Anh cho biết “Vì đặc thù công việc nên tôi bận tối ngày không có thời gian trực tiếp tới cửa hàng mua hay ra, siêu thị để mua. Nên tôi lựa chọn mua online hàng ngày để tiết kiệm thời. Vừa đặt hàng chưa đầy 30 phút sau, bên dịch vụ giao sữa đã gọi điện xác nhận cho chị Minh Anh về đơn đặt hàng. Theo đó chị Minh Anh ngay ngày hôm sau đã có thể uống sữa bò tươi từ trang trại tại nhà.
| Lưu ý khi sử dụng sữa bò tươi nguyên chất - Không uống sữa tươi vào lúc bụng đói cồn cào. Tốt nhất là hãy ăn nhẹ một chút gì đó trước khi uống sữa. - Không cho trẻ em dưới 1 tuổi trở xuống uống sữa tươi, do hệ tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên khó hấp thu. - Không đun sữa quá lâu với lửa nhỏ. Nhiều người cẩn thận thường đun sữa để diệt vi khuẩn, nhưng lại đun với lửa nhỏ khá lâu, thành phần dinh dưỡng trong sữa tươi sẽ bị phá huỷ, làm giảm hiệu quả đối với sức khoẻ. - Không cho đường vào lúc sữa đang nóng, vì trong sữa bò và đường có chứa lysine sẽ phản ứng khi nhiệt độ cao, sinh ra lysine gốc glucose, chất này có hại cho cơ thể. Cách làm chính xác là để sữa vừa ấm mới cho đường. - Trong sữa tươi có chất gây ngủ uống sữa tươi tốt nhất là vào lúc trời gần tối hoặc trước khi ngủ nửa tiếng đồng hồ sẽ giúp dễ ngủ hơn. - Không nên cho đường trước. Vì trong sữa bò và đường có chứa lysine sẽ có phản ứng khi nhiệt độ cao, sinh ra lysine gốc glucose, chất này có hại cho cơ thể. Cách làm chính xác là sau khi đun sôi sữa để còn nóng già mới cho đường |
Phong Dao
