Những sai lầm khi nấu cơm bạn thường mắc phải

• Những sai lầm nguy hại khi ăn trưa bạn nên từ bỏ
• Những sai lầm nghiêm trọng khi ăn tỏi

Nấu cơm là việc mà mỗi ngày bạn vẫn thường làm. Tuy nhiên, bạn đã nấu cơm đúng cách chưa? Bạn vẫn còn mắc những sai lầm dưới đây khi nấu cơm không?

Vo gạo quá kỹ

Thực tế, những cảnh báo về thói quen vo gạo, chế biến gạo đã được các nhà khoa học thế giới đưa ra từ nhiều năm nay. Ví dụ như cách luộc gạo mà người châu Âu hay làm (cho gạo vào nấu với nhiều nước, nước sôi, chắt đi, sau đó cho tiếp nước lần 2 rồi đun sôi). Nhưng cách này đều được chứng minh là không khoa học.

Vo gạo quá kỹ khi nấu cơm sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong gạo (ảnh minh hoạ)

Việc chà xát gạo trước khi nấu là việc làm mà mọi người thường làm trước khi nấu cơm, đây là việc làm không nên chút nào, vì toàn bộ chất dinh dưỡng có trong gạo sẽ bị bạn chà xát đi hết đấy. Những vitamin và chất khoáng bám bên ngoài hạt gạo sẽ bị cuốn đi hết trong nước đục mà bạn đổ đi, chỉ còn lại lõi là tinh bột mà thiếu đi các chất dinh dưỡng cần thiết.

Điều đáng nói là khi tiến hành phỏng vấn các bà nội trợ, các nhà khoa học nhận thấy, nhận thức của họ về việc chà xát gạo trước khi nấu là bình thường. Họ không hề nhận thức rằng đó là hành động phi khoa học. Có đến 90% người cho rằng, chà xát gạo ít nhất 2 lần trước khi nấu.