Khác hẳn với những năm trước, các món quà quê vừa dân dã, vừa ngon, lại đảm bảo an toàn thực phẩm là xu hướng quà Tết 2015 tới đây. Từ gà, cá đến các loại hoa quả đều được đang được người tiêu dùng “săn lùng” và đặt hàng đón Tết.
Cá kho làng Vũ Đại
Mỗi dịp Tết người dân làng Vũ Đại (Hà Nam) lại tất bật kho cá để kịp xuất bán đi khắp các tỉnh. Theo ước tính, năm nay một chủ cơ sở sẽ thu được vài tỷ đồng từ nghề kho cá này.
Món cá kho cổ truyền của làng Đại Hoàng hay còn có cái tên văn học mà tất cả mọi người Việt Nam đều biết đến đó là làng Vũ Đại. Cá kho như là một món ăn đặc sản không thể thiếu được trong những ngày Tết của người dân làng Vũ Đại từ bao đời nay.
Những niêu cá kho đặc sản của làng Vũ Đại. Ảnh: Lao động
Anh Trần Bá Luận, chủ cơ sở cá kho Trần Luận ở xóm 1, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam – một trong những cơ sở chế biến cá nổi tiếng nhất làng Đại Hoàng chia sẻ với PV Infonet, năm nay giá bán giữ nguyên, khách đặt hàng khá sớm, so với thời điểm này năm ngoái thì lượng khách đặt đã tăng khoảng 10%.
Dịp tết Giáp Ngọ, cơ sở của anh Luận bán ra thị trường khoảng 6.000 niêu cá kho, tăng gấp 3 lần so với năm 2013. Năm nay anh dự đoán con số này có thể khả quan hơn.
Tính giá thấp nhất 400.000 đồng mỗi nồi cá kho nhỏ nhất, thì với 6.000 nồi cá kho mang về cho chủ cơ sở Doanh thu vài tỷ đồng.
Cụ thể niêu đất cá kho 1 kg giá 400.000 đồng, niêu 1,5kg giá 500.000 đồng, 2kg giá 600.000 đồng, niêu cá kho 4,5kg với giá 1,1 triệu đồng, niêu cá 6kg giá 1,4 triệu đồng, đắt nhất là niêu cá kho 6,8kg giá 1,5 triệu đồng. Mức giá nói trên đã bao gồm tiền vận chuyển cho khách hàng tại khu vực Hà Nội. Nếu vận chuyển vào TP.HCM, các tỉnh thành phía Nam, giá mỗi niêu cá kho đắt hơn khoảng 200.000 đồng.
Ông Luận chia sẻ: "Trước đây, cuộc sống nghèo khổ, các con đều đi học hành xa, mà thời đấy không có tiền để mua thức ăn nên mỗi lần các con về, tôi đều nấu cho một nồi cá mang đi để có cái ăn. Mãi sau này, khi có một vị hiệu trưởng về đây ăn Tết, thấy món cá kho hợp khẩu vị nên mua một nồi về mang đi biếu. Từ một nồi cá kho có 3 - 4 người cùng ăn thấy ngon và có hương vị đặc biệt nên "tiếng lành đồn xa", món cá kho bí truyền cứ thế truyền tai nhau. Từ đấy, họ tìm về tận làng để đặt hàng".
Bánh Tét “vạn sự như ý”
Những ngày qua, rất nhiều người đã tìm đến nhà chị Nguyễn Thị Thanh Phương (địa chỉ Trần Văn Đang, phường 11, quận Tân Bình, TP HCM) để đặt mua loại bánh tét có nhân đặc biệt. Loại bánh tét này khi cắt ra mọi người sẽ thấy các mặt chữ khác nhau đầy ý nghĩa xuất hiện trên bánh.
Chị Phương cho biết, loại bánh đặc biệt này được chị nghĩ ra khi tình cờ chị thấy bánh tét có nhân đặc biệt là chữ. Nhưng chỉ có một từ, khi ghép lại rất phiền nên chị và gia đinh đã nghĩ ra làm những chiếc bánh tét có nguyên chữ, hoặc một câu chúc nằm trong một cái bánh, khi cắt ra, có thể ghép đầy đủ câu trong bánh tét.
Dù mới sản xuất được hơn 2 tháng nay, nhưng đã có gần 100 đòn bánh tét đến tay người tiêu dùng và hiện nay đã có rất nhiều khách hàng tại TP HCM và các tỉnh lân cận đặt mua đòn bánh tét cắt ra chữ dùng để biếu tặng trong dịp tết trong dịp Tết Ất Mùi 2015.
Loại bánh trên, khi cắt ra sẽ có các loại chữ như “Chúc mừng năm mới, Xuân Ất Mùi, Mừng 2015, Vạn sự như ý….”
Việc nghĩ ra loại bánh tét kết hợp chữ độc lạ đang thu hút được rất nhiều người dân đặt mua. Tết đến rất nhiều món hàng độc ra được tung ra thị trường, nhưng bánh chưng, bánh tét là một món ăn không thể thiếu trong ngày tết. Và với loại bánh tét có nhân chữ này, đang thu hút được rất nhiều khách hàng bởi sự độc đáo và mới lạ của nó.
Bưởi Diễn
Mấy ngày nay, người dân trồng bưởi Diễn ở xã Minh Khai, quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội) đều vô cùng phấn khởi vì các vườn bưởi đều “được giá”. Có nhà đã bán hết sạch bưởi Diễn cho các thương lái, cũng có nhà giữ lại để bán nhỏ lẻ cho người mua với giá cao.Theo khảo sát tại đây, thời điểm tết Ất Mùi còn gần hai tháng nhưng giá loại quả đặc sản này đã lên tới 80.000 -100.000 đồng/quả bán tại vườn. So với năm ngoái, năm nay bưởi Diễn tăng lên 20.000 - 25.000 đồng/quả.
Lo ngại mua phải bưởi Diễn “nhái” nên nhiều người phải cất công đến tận vườn để đặt mua. Chính vì thế mà cứ trước tết vài ba tháng bưởi Diễn hầu như hết hàng. Theo những chủ vườn bưởi Diễn “xịn”, những loại bưởi trên có xuất xứ từ các vùng khác như Phú Thọ, Hưng Yên hoặc ở các huyện ngoại thành như Hoài Đức, Thạch Thất... là bưởi Diễn “nhái” nên ăn không thể thơm ngon bằng.
Cam Canh
Trong số các loại hoa quả đặc sản Tết 2015 có thể kể tới cam Canh đang vào mùa hút khách, loại cam Canh vốn có xuất xứ từ Vân Canh (Hoài Đức, Hà Nội). Cam Canh vỏ mỏng, mọng nước và rất ngọt nên được khách hàng ưa chuộng. Cam Canh thường được trồng tại vườn của các hộ nhà nông, không sử dụng hóa chất kích thích nên khách hàng thường tìm tới hái từng thùng để mua, thời điểm hiện tại, cam Canh đang vào vụ mùa đắt hàng nhất.
Giá của loại cam này được rao bán khoảng 80.000đồng/cân, loại cam trông to và mọng nước hơn thường làm quà biếu ngày tết có giá 120.000 đồng/cân. Chủ một vườn cam Canh ở Hà Nội cho biết, vườn cam của anh có khách đặt từ đầu tháng 9. Hiện tại số lượng cam Canh trong vườn đã được người đặt mua hết. Nhiều người gọi điện hỏi mua nhưng anh đành phải từ chối.
Bảo An (tổng hợp)
