Rau dền là thực phẩm mùa hè vô cùng bổ dưỡng, thanh mát và xuất hiện phổ biến trong mẫm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý để sử dụng rau dền sao phát huy tối đa những dưỡng chất và hạn chế nhất những sai lầm từ việc ăn rau dền làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là những sai lầm cần tránh khi ăn rau dền.
Tráng miệng với quả lê sau khi ăn rau dền
Lê và rau dền là 2 loại thực phẩm kỵ nhau và do vậy không tráng miệng bằng quả lê sau khi ăn bữa cơm chứa rau dền. Điều này có thể khiến bạn dễ bị nôn mửa, rối loạn tiêu hóa.
Bên cạnh lê thì rau dền cũng không nên ăn chung với tiết canh bởi sự kết hợp này cũng gây nên những vấn đề về tiêu hóa.
Ăn rau dền với ba ba
Sự kết hợp giữa rau rền với ba ba tuyệt đối là điều không được thực hiện. Theo Đông y, việc 2 thứ này kết hợp với nhau có thể gây độc. Gặp trường hợp này, cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.
Ăn quá nhiều rau dền
Mặc dù rau rền là thực phẩm mùa hè bổ dưỡng thế nhưng không vì thế mà ăn quá nhiều. Rau dền thực chất có tính hàn, thanh nhiệt. Chính vì thế người đang bị tiêu chảy tốt nhất không nên dùng. Bên cạnh đó, phụ nữ có thai, cơ thể dễ bị nhiễm lạnh cũng được khuyến cáo không nên ăn rau dền để an toàn cho sức khỏe của cả mẹ và bé.
Ăn rau dền đã nấu chín để qua đêm
Rau dền cũng như nhiều loại rau khác, nếu qua đêm sẽ sản sinh hàm lượng nitrat khá nhiều. Việc nấu chín rau dền và để quá lâu sẽ khiến vi khuẩn bị phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite – chất gây ung thư.
