• Tin mới
Tin mới nhất - Đọc tin tức mới nhất trong ngày
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • lienhe@tinmoi.vn
  • Tin Mới
    Tin Mới
  • Giải trí
    • Ngôi Sao
    • Nhạc
    • Thời trang
    • Phim
    • Giới trẻ
    • Hậu trường
  • Thể thao
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • An ninh hình sự
  • Đời sống
    • Sự kiện hàng ngày
    • Adam-Eva
    • Du lịch
    • Làm đẹp
    • Thế giới
    • Cuộc Sống
    • Ẩm thực
    • Tin thời tiết
    • Cafe sáng
    • Chuyện lạ
    • Mạng Xã Hội
  • Kinh Tế
    • Doanh nhân
    • Thị trường
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  1. Trang chủ
  2. Đời sống

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ

Thứ sáu, 07/08/2015 09:20

Cách nấu lẩu mắm là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích vì vị ngon và dân dã . Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn nấu lẩu mắm ngon và đơn giản.

Sự kiện

Món ngon mỗi ngày

Cách nấu lẩu mắm là món ăn dân dã được rất mọi người ưa thích nhưng nghĩ vì cách làm rất khó. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn nấu lẩu mắm ngon và đơn giản nhất tại nhà.

Nguyên liệu nấu lẩu mắm

1kg bún
200g mắm cá linh
100g mắm cá sặc
200g phi lê cá lóc
200g mực ống
200g tôm tươi
400g xương heo
200g thịt heo quay
Các loại rau sống như: rau rút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng...
Gia vị: 1 trái cà tím, 1 cây sả, 50g sả băm, 60g bột nêm, 60g đường, dầu ăn.

Cách nấu lẩu mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Mực: Để khử mùi tanh mực, các bạn cho một nhúm chè khô vào nước lạnh, không cần quá nhiều nước vì mực sẽ tiết ra. Đun sôi đều, cánh chè nở ra, bạn thả mực tươi vào luộc nhanh, sôi lại là được.
Ngoài ra, để hết mùi tanh, có thể ướp mực với vài giọt dầu mè. Bạn rửa mực bằng cách ướp đường, để một thời gian khoảng 3-5 phút. Sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch mực sẽ không còn mùi tanh nữa, bạn có thể cho thêm chút rượu. Mùi rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 1
Cách khử tanh mực


-Tôm: tôm nếu không được làm sạch, lấy hết phần gân lưng (chỉ đen) và chất thải của tôm trên đầu thì tôm không phải tanh mà là khai Vì thế, bạn lưu ý, tôm sau khi cắt bỏ râu, đuôi, rửa sạch, bạn cũng có thể ngâm tôm trong nước  có pha muối, đường và chút rượu trắng, tôm sẽ bớt tanh. Rồi vớt ra để ráo nước. Làm như thế, khi chế biến thành món ăn, tôm sẽ dai giòn và mất mùi tanh

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 2
Cách khử tanh cho tôm


-Cá biển: chỉ có thể làm giảm mùi tanh chứ không làm hết hẳn mùi tanh đặc trưng được, do đó, khi làm cá, bạn phải lấy hết máu trong lòng cá, nhất là phần máu đọng ở xương sống cá vì nếu không lấy hết thì cá sẽ rất tanh. Bỏ mang cá, cắt vây, làm thật sạch cả màng đen trong bụng.Nên rửa cá kỹ vài ba lần, nếu là cá có mùi tanh nhiều có thể ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi nấu.
Cắt nhỏ, rửa sạch các loại rau sống ăn kèm.

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 3
Rửa sạch các loại rau

Bước 2: Chế biến lẩu

1/ Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 4
Xào cà tím lên


2/ Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 400ml nước vào, mở lửa vừa nấu sôi. Nấu khoảng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp.

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 5
Đun sôi cá linh và cá sặc


3/ Sau đó lọc toàn bộ nước và cá qua một cái rây, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ cá.

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 6
Lọc mắm qua rây

4/ Xương heo chặt miếng. Sau đó rửa sạch rồi cho lên bếp đun sôi để xương ra hết cặn bẩn. Đổ xương ra rồi rửa sạch, tiếp tục cho thêm 2 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút.

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 7
Cho xương vào nồi hầm


5/ Đập dập cây sả. Cho hỗn hợp nước mắm, sả cây, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ 8
xếp các nguyên liệu ra 

Bước 3: Cách ăn lẩu mắm

Cho các loại hải sản vào trong nồi lẩu. Trong khi đợi hải sản chín thò cho các loại rau vào vì rau dễ chín hơn các loại hải sản. Khi ăn thi dùng kèm với bún sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

H.Trang (tổng hợp)


Trần Thị Hà Trang (t/h)

Theo Nguoi dua tin

Từ khóa:

Cách nấu lẩu mắm
Cách nấu lẩu
lẩu mắm
tây nam bộ

Sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon mỗi ngày: Cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon 'nhức nách'!

Món ngon mỗi ngày: Cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon 'nhức nách'!

Ngan cháy tỏi là một trong những món ăn được nhiều gia đình vô cùng yêu thích, cách làm món ngan chảy tỏi thơm ngon giòn rụm, khó cưỡng chỉ với vài mẹo nhỏ!
Ngàn món ngon từ thịt bò lạ miệng, đổi bữa cho mâm cơm thêm phần phong phú
Ngàn món ngon từ thịt bò lạ miệng, đổi bữa cho mâm cơm thêm phần phong phú
Làm ơn bỏ ngay cách dùng hạt tiêu ‘đầu độc’ gia đình này, điều số 3 ai cũng mắc nhưng tai hại hơn hít ‘thủy ngân’
Làm ơn bỏ ngay cách dùng hạt tiêu ‘đầu độc’ gia đình này, điều số 3 ai cũng mắc nhưng tai hại hơn hít ‘thủy ngân’
Những món 'siêu mlem' lại là 'thuốc tiên' mùa đông, đảm bảo người thân bạn ‘cạch mặt’ quán xá, si mê cơm nhà
Những món 'siêu mlem' lại là 'thuốc tiên' mùa đông, đảm bảo người thân bạn ‘cạch mặt’ quán xá, si mê cơm nhà

Cùng chuyên mục

Chính quyền Biden từ chối yêu cầu khẩn thiết của Ukraine vì sợ 'chọc giận' Putin
20-05-2022 | 18:10

Chính quyền Biden từ chối yêu cầu khẩn thiết của Ukraine vì sợ 'chọc giận' Putin

8 công dụng của ổi, cả quả lẫn lá đều vô cùng thần kỳ, không nên bỏ phí
20-05-2022 | 17:51

8 công dụng của ổi, cả quả lẫn lá đều vô cùng thần kỳ, không nên bỏ phí

Tiktoker 'vượt mặt' Sơn Tùng Soytiet lộ cuộc sống bất ngờ sau 3 năm nổi tiếng
20-05-2022 | 17:32

Tiktoker 'vượt mặt' Sơn Tùng Soytiet lộ cuộc sống bất ngờ sau 3 năm nổi tiếng

'Vén màn bí ẩn' chuyện quạ tập trung ở Tử Cấm Thành lúc nửa đêm
20-05-2022 | 17:21

'Vén màn bí ẩn' chuyện quạ tập trung ở Tử Cấm Thành lúc nửa đêm

Dự báo thời tiết 10 ngày tới trên cả nước từ ngày 20-30/5: Mưa rào rải rác, cuối tuần trời mát
20-05-2022 | 16:59

Dự báo thời tiết 10 ngày tới trên cả nước từ ngày 20-30/5: Mưa rào rải rác, cuối tuần trời mát

Tử vi tuần 23/5 - 29/5/2022 của 12 con giáp: 3 con giáp may mắn hơn cả
20-05-2022 | 16:34

Tử vi tuần 23/5 - 29/5/2022 của 12 con giáp: 3 con giáp may mắn hơn cả

Đọc nhiều

3 con giáp cần cẩn trọng trong tuần 23/5 - 29/5/2022: Tuổi Dần hãy bớt ngại ngùng
3 con giáp cần cẩn trọng trong tuần 23/5 - 29/5/2022: Tuổi Dần hãy bớt ngại ngùng
Dự báo thời tiết 10 ngày tới trên cả nước từ ngày 20-30/5: Mưa rào rải rác, cuối tuần trời mát
Dự báo thời tiết 10 ngày tới trên cả nước từ ngày 20-30/5: Mưa rào rải rác, cuối tuần trời mát
7 nốt ruồi ở ‘khu kín’ của phụ nữ: Chủ nhân xấu hổ nhưng lại là điềm quý tướng
7 nốt ruồi ở ‘khu kín’ của phụ nữ: Chủ nhân xấu hổ nhưng lại là điềm quý tướng
Dự báo thời tiết 10 ngày tới trên cả nước từ đêm ngày 19-29/5: Mưa rào rải rác
Dự báo thời tiết 10 ngày tới trên cả nước từ đêm ngày 19-29/5: Mưa rào rải rác
Tử vi tuần 23/5 - 29/5/2022 của 12 con giáp: 3 con giáp cẩn trọng kẻo ‘bùng nổ’
Tử vi tuần 23/5 - 29/5/2022 của 12 con giáp: 3 con giáp cẩn trọng kẻo ‘bùng nổ’
Vụ Diễm My mất tích: Sức khỏe mẹ ruột ‘báo động đỏ’, không chỉ 'phốt' gia đình nữ sinh này còn làm chuyện động trời hơn
Vụ Diễm My mất tích: Sức khỏe mẹ ruột ‘báo động đỏ’, không chỉ 'phốt' gia đình nữ sinh này còn làm chuyện động trời hơn

Video

Nhái giọng Lương Bích Hữu, Hòa Minzy khiến fan hoang mang không phân biệt nổi đâu là bản gốc
Nhái giọng Lương Bích Hữu, Hòa Minzy khiến fan hoang mang không phân biệt nổi đâu là bản gốc
'Người vận chuyển' phiên bản đời thực khoe kỹ năng 2 tay 2 xe máy khiến dân tình bội phục
'Người vận chuyển' phiên bản đời thực khoe kỹ năng 2 tay 2 xe máy khiến dân tình bội phục
Nam Trung mặc váy cùng loạt sao Việt 'quẩy' tới bến tại tiệc hậu đám cưới Ngô Thanh Vân
Nam Trung mặc váy cùng loạt sao Việt 'quẩy' tới bến tại tiệc hậu đám cưới Ngô Thanh Vân
Chiếc xe kẹp giữa 2 cái cây ở Hồ Tây và lời giải khiến dân tình được phen kinh ngạc
Chiếc xe kẹp giữa 2 cái cây ở Hồ Tây và lời giải khiến dân tình được phen kinh ngạc
Mâu thuẫn giao thông, người phụ rút giày cao gót phang tới tấp đối thủ
Mâu thuẫn giao thông, người phụ rút giày cao gót phang tới tấp đối thủ
Tin Mới
  • Giải trí
  • Thể thao
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Kinh Tế
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  • RSS News

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử của Công ty CP Truyền thông trực tuyến Netlink

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 0933886969 - Email: thuan.trinh@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Facebook Tin Mới Youtube Tin Mới Rss Tin Mới

Đối tác:

Báo VTC News

Techz.vn

Ngôi Sao

Tin tức mới nhất

Tin nóng

Tin 24h

Thethao247.vn

CoinCu

© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn

Giới thiệu

Liên hệ

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng