• Tin mới
Tin mới nhất - Đọc tin tức mới nhất trong ngày
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • lienhe@tinmoi.vn
  • Tin Mới
    Tin Mới
  • Giải trí
    • Ngôi Sao
    • Nhạc
    • Thời trang
    • Phim
    • Giới trẻ
    • Hậu trường
  • Thể thao
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • An ninh hình sự
  • Đời sống
    • Sự kiện hàng ngày
    • Adam-Eva
    • Du lịch
    • Làm đẹp
    • Thế giới
    • Cuộc Sống
    • Ẩm thực
    • Tin thời tiết
    • Cafe sáng
    • Chuyện lạ
    • Mạng Xã Hội
  • Kinh Tế
    • Doanh nhân
    • Thị trường
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  1. Trang chủ
  2. Đời sống
  3. Ẩm thực

Canh cua hoa thiên lý, món canh mát bổ cho những ngày nóng bức

Thứ ba, 02/06/2015 14:51

Hoa Thiên Lý thơm, ăn giòn lại có nhiều chất dinh dưỡng, từ lâu đã thành món ăn ngon của rất nhiều gia đình, cua đồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm.

Hoa Thiên Lý thơm, ăn giòn lại có nhiều chất dinh dưỡng, từ lâu đã thành món ăn ngon của rất nhiều gia đình, cua đồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm. Món canh cua đồng phù hợp với cả trẻ con và người già khi cung cấp một lượng chất đạm và canxi đáng kể.

[mecloud]ibVVMtM8zK[/mecloud]

Dưới đây là bí quyết để nấu được bát canh cua hoa thiên lý trong veo, nhiều gạch và chắc cái.

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 300gr

- Hoa thiên ký: 150gr

- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ.

Canh cua hoa thiên lý, món canh mát bổ cho những ngày nóng bức 1

Canh cua hoa thiên lý rất phù hợp ăn trong thời tiết nóng bức mùa hè

Cách làm:

- Cua đồng rửa sạch, gỡ mai, yếm để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn với vài hạt muối.

- Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà-phê hạt nêm. Tráng qua nước cho hết mùi hôi.

- Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 600ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua.

- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vừa ăn, đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi. Khi cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để chin cái cua,

- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch với nước muối, để ráo.

- Chờ canh sôi thì cho hoa thiên lý vào, vặn lửa to để canh sôi lại. Cho chỗ gạch cua đã làm sạch vào nồi canh đang sôi để gạch cua tan ra, tạo thành một màu vàng trên mặt nồi canh thì tắt bếp.

- Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn.

- Cho canh ra tô và chuẩn bị ăn.

Khi bắc nồi lên bếp, phải dùng đũa khuấy lien tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, đến khi nồi nóng lên thì thịt cua sẽ nổi váng, đóng thành cái cua rất chắc. Đây là bí quyết để nồi canh cua ngon không bị vỡ cái.

Khi nồi canh bắt đầu sôi thì phải vặn lửa nhỏ để cái cua kết thành mảng. Nếu bạn đun lửa to thì cái cua sẽ bị nát vữa, nhìn nồi canh không đẹp mắt.

Đối với canh riêu thì ta nên chưng gạch cua với dầu ăn hoặc mỡ rồi mới dội vào nồi canh để tạo màu mỡ cho bát canh riêu. Nhưng đối với canh cua nấu rau thì lại cần độ ngọt và trong của nước. Vì vậy không nên chưng gạch mà chỉ đổ gạch cua vào khi nước đang sôi, lúc này gạch cua sẽ tan và bám vào rau.

Cho gạch sống vào còn giúp bát canh có độ trong veo, không váng mỡ, rất hấp dẫn và phù hợp ăn trong thời tiết nóng bức mùa hè.

(Theo Đời sống & Pháp luật)

Đức Hoa (t/h)

Theo Nguoi dua tin

Từ khóa:

ẩm thực
đời sống
cua đồng
chất dinh dưỡng

Cùng chuyên mục

Hấp cá muốn ngọt tự nhiên, đậm đà lại không tanh thì thêm ngay thứ này vào cùng
30-06-2022 | 15:05

Hấp cá muốn ngọt tự nhiên, đậm đà lại không tanh thì thêm ngay thứ này vào cùng

1 bộ phận từ lợn nhiều người coi là đồ thải nhưng lại giúp làm đẹp da, chữa bệnh
27-06-2022 | 15:15

1 bộ phận từ lợn nhiều người coi là đồ thải nhưng lại giúp làm đẹp da, chữa bệnh

Xào giá đỗ ra nhiều nước, làm thêm ngay 1 điều để giá giòn thơm
24-06-2022 | 10:27

Xào giá đỗ ra nhiều nước, làm thêm ngay 1 điều để giá giòn thơm

Uống nước mật ong đã tốt, uống cùng 1 thứ này thì lợi ích tăng gấp 3 lần
21-06-2022 | 16:54

Uống nước mật ong đã tốt, uống cùng 1 thứ này thì lợi ích tăng gấp 3 lần

Cách nấu canh trứng thơm ngon, dinh dưỡng lại siêu nhanh gọn cho bữa tối
11-06-2022 | 09:39

Cách nấu canh trứng thơm ngon, dinh dưỡng lại siêu nhanh gọn cho bữa tối

11 món ăn ngon 'nhức nách' trong ẩm thực Tây Nguyên không thể bỏ qua
04-06-2022 | 21:17

11 món ăn ngon 'nhức nách' trong ẩm thực Tây Nguyên không thể bỏ qua

Đọc nhiều

10 món ăn xuất sắc trong ẩm thực Mexico ngon 'nuốt lưỡi'
10 món ăn xuất sắc trong ẩm thực Mexico ngon 'nuốt lưỡi'
Loạt công dụng của quả sung: Những ai đang 'xin vía' có con đừng bỏ qua!
Loạt công dụng của quả sung: Những ai đang 'xin vía' có con đừng bỏ qua!
13 công dụng quả óc chó: 'Thần dược' giúp đấng mày râu tăng cường sức mạnh
13 công dụng quả óc chó: 'Thần dược' giúp đấng mày râu tăng cường sức mạnh
9 công dụng bí đỏ thần thánh tới mức ai biết cũng ghiền
9 công dụng bí đỏ thần thánh tới mức ai biết cũng ghiền
10 món ngon dễ làm cực thơm ngon cho gia đình vào cuối tuần
10 món ngon dễ làm cực thơm ngon cho gia đình vào cuối tuần
Mâm cúng 30/4-1/5 có thể sắp những món gì: Vừa dễ làm, vừa thành tâm
Mâm cúng 30/4-1/5 có thể sắp những món gì: Vừa dễ làm, vừa thành tâm

Video

Chính thất đạp vỡ kính chắn gió, lôi 'tiểu tam' xuống xe đánh tới tấp
Chính thất đạp vỡ kính chắn gió, lôi 'tiểu tam' xuống xe đánh tới tấp
Lần đầu hát live 'Một ngàn nỗi đau', Văn Mai Hương gây tranh cãi vì một khuyết điểm 'khó chịu'
Lần đầu hát live 'Một ngàn nỗi đau', Văn Mai Hương gây tranh cãi vì một khuyết điểm 'khó chịu'
Hà Nội: Kẻ biến thái xông vào nhà trọ khống chế, sàm sỡ cô gái
Hà Nội: Kẻ biến thái xông vào nhà trọ khống chế, sàm sỡ cô gái
Nhờ vợ xả nước cho hồ cá Koi lúc vắng nhà, chồng hốt hoảng khi thấy cảnh tượng trước mắt
Nhờ vợ xả nước cho hồ cá Koi lúc vắng nhà, chồng hốt hoảng khi thấy cảnh tượng trước mắt
Cô gái ăn mặc thiếu vải phóng xe máy trên đường còn vô tư tạo dáng khi bị quay clip
Cô gái ăn mặc thiếu vải phóng xe máy trên đường còn vô tư tạo dáng khi bị quay clip
Xem thêm
Diễn viên gạo cội căng thẳng khi đóng cảnh mùi mẫn cùng 'phi công trẻ' kém 20 tuổi
17-06-2022 | 20:33

Diễn viên gạo cội căng thẳng khi đóng cảnh mùi mẫn cùng 'phi công trẻ' kém 20 tuổi

Khởi tố, bắt giam diễn viên hài Hữu Tín với 2 tội danh
17-06-2022 | 20:17

Khởi tố, bắt giam diễn viên hài Hữu Tín với 2 tội danh

Hải Dương: Thiếu nữ tử vong sau khi hát karaoke từ đêm đến sáng
17-06-2022 | 19:24

Hải Dương: Thiếu nữ tử vong sau khi hát karaoke từ đêm đến sáng

Ra sân bay về nước, HLV Gong Oh Kyun khiến nhiều người trầm trồ vì độ chịu chơi của mình
17-06-2022 | 14:31

Ra sân bay về nước, HLV Gong Oh Kyun khiến nhiều người trầm trồ vì độ chịu chơi của mình

Tin Mới
  • Giải trí
  • Thể thao
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Kinh Tế
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  • RSS News

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử của Công ty CP Truyền thông trực tuyến Netlink

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 0933886969 - Email: thuan.trinh@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Facebook Tin Mới Youtube Tin Mới Rss Tin Mới

Đối tác:

Báo VTC News

Techz.vn

Ngôi Sao

Tin tức mới nhất

Tin nóng

Tin 24h

Thethao247.vn

CoinCu

© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn

Giới thiệu

Liên hệ

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng