Loại côn trùng nhìn như bọ xít, 1kg bằng cả chỉ vàng nhưng vẫn được nhà giàu mua về ngâm mắm

Dù có mức giá đắt đỏ, lên tới gần 4-5 triệu đồng/kg bằng cả chỉ vàng, nhưng nhiều người sẵn sàng bỏ tiền mua loại côn trùng cà cuống về để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thời gian gần đây, anh Đình Long ở Thạch Thất, Hà Nội thường xuyên rao bán trên facebook những mẻ cà cuống với mức giá khá rẻ so với dạo trước (35.000 đồng/con).

Nhìn bề ngoài, cà cuống gần giống những con gián, nhưng chúng lại được bán với mức giá khiến nhiều người giật mình.

Loại côn trùng nhìn như bọ xít, 1kg bằng cả chỉ vàng nhưng vẫn được nhà giàu mua về ngâm mắm 1
Có thời điểm cà cuống thường được bán lẻ, giá từ 50.000 - 70.000 đồng/con. Ảnh: FB

Theo anh Long, mức giá bán cà cuống năm nay đã giảm nhiều so với năm ngoái do ảnh hưởng bởi Covid-19. Những năm trước, mức giá bán lẻ cà cuống không bao giờ giảm xuống dưới 5 triệu đồng/kg và dưới 50.000 đồng/con.

Loại côn trùng nhìn như bọ xít, 1kg bằng cả chỉ vàng nhưng vẫn được nhà giàu mua về ngâm mắm 2
Tuy giá thành hơi cao nhưng nhiều thượng khách sành ăn vẫn chịu chi để thưởng thức hương vị đặc biệt từ loại côn trùng này. Ảnh: FB

Đầu mối này cũng cho biết, anh nhập cà cuống từ Lào hoặc một số khu vực ở miền Nam. Sau đó, đưa về Hà Nội bán cho khách lẻ hoặc các nhà hàng bán đồ ăn vặt. Còn tại miền Bắc, có rất ít cà cuống vì bà con lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật trên đồng ruộng nên cà cuống gần như ít xuất hiện.

Loại côn trùng nhìn như bọ xít, 1kg bằng cả chỉ vàng nhưng vẫn được nhà giàu mua về ngâm mắm 3
Phần tinh dầu sẽ được lấy ở con cà cuống đực, nó có mùi hương tựa như quế. Trung bình mỗi con sẽ chứa khoảng 0,02ml tinh dầu. Ảnh: FB

“Cà cuống sống cả trên bờ và đầm ao, ruộng lúa dưới nước nhưng mang trong mình tinh dầu quý hiếm. Do đó, nhiều khách mua cà cuống về sẽ rửa sạch rồi cho lên bếp nướng. Sau đó, họ cắt nhỏ và bỏ trực tiếp vào mắm hoặc ngâm dùng dần", anh Long nói và cho biết để tiện lợi hơn, nhiều khách hàng mua cà cuống về chiết xuất thành tinh dầu, bảo quản trong lọ kín. Mỗi lần ăn, họ chỉ cần mang ra nhỏ 1-2 giọt vào bát nước chấm là được.

Loại côn trùng nhìn như bọ xít, 1kg bằng cả chỉ vàng nhưng vẫn được nhà giàu mua về ngâm mắm 4
Cà cuống sau khi mua về sẽ được chị rửa sạch, cho lên bếp nướng, cắt nhỏ và bỏ trực tiếp vào mắm hoặc ngâm dùng dần. Ảnh: FB

Do giá cà cuống đắt đỏ nên hầu như khách lẻ chỉ mua vài con đến chục con. Riêng nhà giàu, nhà có điều kiện hoặc nhà hàng, quán ăn mới đặt mua 0,5kg đến 1kg.

1kg cà cuống thường gồm 80-100 con, tùy con to hay nhỏ. Tính ra, 1kg cà cuống có giá khoảng 3,5 triệu đồng. Một ngày, tiểu thương này bán được ít nhất từ vài chục con đến 200 cà cuống.

Hiện trên thị trường, ngoài cà cuống tươi sống nguyên con, khách hàng có thể lựa chọn thêm nhiều sản phẩm khác được chiết xuất từ cà cuống như: Nước mắm cà cuống nguyên con (ngâm 10 con đực) 500.000 đồng/chai, tinh dầu cà cuống 300.000 đồng/lọ, rượu cà cuống 1,2 triệu/bình 2 lít.

Tin Liên Quan
Theo dõi Tinmoi.vn trên Tinmoi.vn - Google news
Theo tạp chí Người đưa tin - Link gốc
Bạn Có Thể Quan Tâm
Tin Đọc Nhiều
Cùng chuyên mục