Thịt lợn là nguồn thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải mọi miếng thịt lợn đều đảm bảo an toàn và tươi ngon. Biết được những dấu hiệu của thịt lợn bẩn giúp hội nội trợ lựa chọn sản phẩm chất lượng và bảo vệ sức khỏe gia đình.
Thịt lợn không có tính đàn hồi
Thịt lợn tươi sẽ giữ được độ đàn hồi, khi nhẹ nhàng áp dụng áp lực lên miếng thịt và sau đó thả ra, thịt sẽ phục hồi về hình dạng ban đầu. Thịt bẩn hoặc không tươi sẽ giữ lại dấu vết và không có khả năng đàn hồi tốt.
Thịt lợn bẩn thường bóng lộn, dẻo và dính, trong khi thịt tươi ngon sẽ mềm mại và không dính tay.
Thịt lợn có vết bầm tím
Những vết thâm hoặc tím trên thịt có thể là dấu hiệu của việc thịt bị tổn thương trong quá trình vận chuyển hoặc giết mổ. Điều này có thể giảm chất lượng thịt và ảnh hưởng đến mùi vị.
Thịt lợn tươi ngon thường có màu hồng tươi, không quá đậm hay quá nhạt. Hãy cảnh giác nếu thịt có màu đỏ quá đậm, quá đen hoặc có dấu hiệu chảy nước.
Thịt lợn khi ấn vào có nước chảy ra
Thịt lợn chất lượng tốt sẽ giữ được độ ẩm tự nhiên mà không tiết ra quá nhiều nước. Nếu bạn nhìn thấy nhiều nước đọng ở gói thịt, hoặc thịt tiết ra nhiều nước khi nấu, đó có thể là dấu hiệu thịt đã bị bơm nước khi nấu không còn ngon
Thịt lợn bị mốc
Nếu thịt bắt đầu có các vết mốc, hoặc khi bạn mở gói thịt ra và cảm nhận mùi kỳ lạ, đó là dấu hiệu thịt đã bị nhiễm khuẩn và không nên sử dụng.
Thịt tươi sẽ có mùi tự nhiên, không có mùi kháng sinh hoặc hóa chất. Mùi kháng sinh thường khá đặc biệt và khó chịu, trong khi thịt bị ôi thiu sẽ có mùi tanh.
Thịt lợn có giá thành rẻ bất thường
Giá thấp quá hợp lý có thể là dấu hiệu thịt không đạt chất lượng hoặc không tươi. Điều này không có nghĩa là thịt đắt tiền luôn tốt. Điều quan trọng là cần chọn mua thịt ở những cơ sở uy tín.
Mỡ lợn cứng hoặc quá dẻo
Mỡ trong thịt lợn tươi thường mềm và có màu trắng đục, không nên quá cứng hoặc quá dẻo. Thịt lợn bẩn có thể chứa mỡ có màu hoặc kết cấu không tự nhiên do việc bổ sung hóa chất hoặc chất bảo quản.
Thịt lợn khi nấu có mùi lạ
Thịt lợn bẩn khi nấu sẽ thường phát ra mùi kháng sinh hoặc hóa chất. Đồng thời, nếu thịt phát ra âm thanh lạ khi chiên hoặc nướng, đó có thể là dấu hiệu thịt chứa nước.
Ảnh: Internet
