Món thịt nướng BBQ có ngon, có hấp dẫn hay không phụ thuộc vào sốt ướp. Song để làm được sốt ngon không phải là điều dễ dàng với nhiều người.
1. Nguyên liệu làm sốt ướp BBQ
Nước tương 3 muỗng canh
Nước màu dừa 1 muỗng canh
Sốt xông khói 1/2 muỗng canh
Mật ong 1.5 muỗng canh
Mù tạt vàng 1.5 muỗng canh
Giấm táo 1 muỗng canh
Rượu whiskey 2 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Nước cốt hành 1 muỗng canh
Bột ớt piprika 2 muỗng cà phê
Bột ớt chỉ thiên 1 muỗng cà phê
Lá nguyệt quế khô 2 lá
Lá oregano 1 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Đường nâu 1.5 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Lưu ý: Gia vị trên dùng để nấu cho 3 người ăn
2. Cách chế biến Sốt ướp BBQ
2.1 Trộn sốt ướp
Cho vào tô 250ml nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu dừa, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh sốt xông khói, 1 muỗng cà phê muối, rồi dùng muỗng đảo đều.
Tiếp đó bạn thêm 1.5 muỗng canh đường nâu, 1.5 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh mù tạt vàng, 1 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh rượu whiskey, rồi đảo đều.
Sau cùng, bạn thêm 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh nước cốt hành, 2 muỗng cà phê bột ớt piprika, 1 muỗng cà phê bột ớt chỉ thiên, 2 lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê lá oregano, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện.
2.2 Nấu nước sốt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm vào chảo phần hỗn hợp sốt vừa pha ở trên, chỉnh lửa nhỏ rồi dùng phới khuấy đều 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì nêm nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
2.3 Nướng thịt
Thịt nướng đã sơ chế bạn quết đều sốt ướp rồi cho lên bếp nướng điện, khi thịt gần chín bạn quết thêm 1 lần sốt nữa cho thấm gia vị và thưởng thức.
Phần sốt còn dư bạn có thể cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng.
3. Thành phẩm
Thịt nướng BBQ khi hoàn thành có màu sắc vàng nâu óng ánh rất bắt mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt thấm sốt ướp rất thơm ngon, vừa miệng.
Cùng trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà bữa tiệc thịt nướng thật ngon nha!
4. Video làm sốt ướp BBQ
5. Mẹo chọn nguyên liệu/ Bí kíp làm sốt ướp BBQ
Bạn nên lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu và điều chỉnh sao cho cảm thấy thực sự phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
