Bún - thức ăn dễ dàng tìm thấy từ các quán vỉa hè đến nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng không nhận ra một số sai lầm khi ăn bún có thể gây hại đến sức khỏe.
Ăn bún vào buổi tối:
Ăn bún vào buổi tối không phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nếu bạn ăn ngay trước khi đi ngủ. Carbohydrates trong bún cần thời gian để tiêu hóa; ăn chúng muộn có thể gây ra trục trặc trong quá trình tiêu hóa, gây khó ngủ, và có thể ảnh hưởng đến cân nặng.
Ăn bún với nhiều nước mắm pha:
Nước mắm pha thường chứa đường và natri cao. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng huyết áp và các vấn đề khác liên quan đến hệ tim mạch, đặc biệt nếu bạn đã có lịch sử về các vấn đề sức khỏe này.
Bỏ qua rau sống vô tội vạ:
Rau sống kèm theo bún cung cấp vitamin và chất xơ cần thiết. Tuy nhiên, không rửa rau cẩn thận có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus. Đảm bảo rằng rau sống đi kèm với bún được rửa sạch và an toàn. Có thể ngâm rau trong nước muối loãng hoặc nước có chứa giấm trong vài phút trước khi rửa sạch với nước lạnh.
Nước dùng, gia vị không rõ nguồn gốc:
Nước dùng bún thường được làm giàu với nhiều loại gia vị và bột ngọt để tăng cường hương vị. Tuy nhiên, việc sử dụng bột ngọt hoặc gia vị có hàm lượng natri cao có thể là nguyên nhân gây tăng huyết áp, bệnh tim và thậm chí là suy thận. Khi ăn bún nên hỏi người bán về thành phần của nước dùng, tránh các món sử dụng quá nhiều bột ngọt hoặc gia vị có hàm lượng natri cao.
Thường xuyên ăn bún với đồ chua:
Nhiều người thích ăn bún với dưa chua hoặc giấm để chống ngán. Tuy nhiên, ăn quá nhiều thức ăn chua có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm tăng acid dạ dày, gây ra cảm giác khó chịu và đau rát. Cần hạn chế việc ăn quá nhiều thức ăn chua khi ăn bún, đặc biệt nếu bạn có lịch sử về các vấn đề dạ dày.
Ăn bún quá nhanh:
Do bún sợi mềm, trơn nên nhiều người có thói quen ăn nhanh, nhai sơ sai khiến thức ăn được tiêu hóa đầy đủ, dễ dẫn đến chứng đầy hơi, khó tiêu và tăng nguy cơ tăng cân. Cần ăn chậm, nhai kỹ để cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất.
Quá phụ thuộc vào bún như một bữa ăn chính hằng ngày:
Mặc dù bún là một lựa chọn thức ăn ngon miệng và tiện lợi, nhưng việc ăn bún mỗi ngày và thiếu đa dạng trong chế độ ăn có thể khiến cơ thể bạn thiếu hụt các dưỡng chất cần thiết từ các nguồn thức ăn khác. Các chuyên gia khuyến cáo nên đảm bảo chế độ ăn uống cân đối và đa dạng, không lệ thuộc vào một loại thức ăn nào quá nhiều.
Ảnh minh họa: Internet
