• Tin mới
Tin mới nhất - Đọc tin tức mới nhất trong ngày
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • lienhe@tinmoi.vn
  • Tin Mới
    Tin Mới
  • Giải trí
    • Ngôi Sao
    • Nhạc
    • Thời trang
    • Phim
    • Giới trẻ
    • Hậu trường
  • Thể thao
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • An ninh hình sự
  • Đời sống
    • Sự kiện hàng ngày
    • Adam-Eva
    • Du lịch
    • Làm đẹp
    • Thế giới
    • Cuộc Sống
    • Ẩm thực
    • Tin thời tiết
    • Cafe sáng
    • Chuyện lạ
    • Mạng Xã Hội
  • Kinh Tế
    • Doanh nhân
    • Thị trường
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  1. Trang chủ
  2. Đời sống
  3. Ẩm thực

Tác hại khôn lường của việc ăn quá nhiều cơm

Thứ sáu, 07/08/2020 14:45

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng ăn nhiều cơm gạo trắng sẽ làm tăng nguy cơ tử vong vì bệnh tim do asen tự nhiên trong loại hạt này.

Bạn quan tâm
  • Thống đốc Mỹ xét nghiệm dương tính rồi lại âm tính với Covid-19 chỉ sau vài giờ
  • Tin tức thế giới 24h ngày 7/8: Trump cấm giao dịch với chủ TikTok, thông tin vụ nổ Beirut
  • Vắc xin Covid-19 có thể không hiệu quả với người béo phì

Chất asen tập hợp tự nhiên trong gạo và liên tục liên quan đến bệnh tật, các bệnh ung thư liên quan đến chế độ ăn và bệnh gan. Trong những trường hợp nghiêm trọng, nó có thể gây tử vong.

Gạo là một loại thực phẩm chính trên toàn thế giới và được hàng triệu người tại các nước phát triển dựa vào để lấy calo và chất dinh dưỡng. Trên toàn cầu, theo ước tính asen trong gạo là nguyên nhân của hơn 50.000 ca tử vong mỗi năm.

Tác hại khôn lường của việc ăn quá nhiều cơm 1

Asen là một hóa chất độc hại, nếu liều lượng đủ cao có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe nghiêm trọng. Chất này được tìm thấy tự nhiên ở trong gạo. Ảnh: Shutterstock

Asen xuất hiện tự nhiên ở trong đất và gia tăng ở những nơi đã dùng thuốc diệt cỏ gốc asen hoặc nước có nhiễm chất này và được dùng để tưới tiêu. Lúa gạo được trồng trong điều kiện ngập nước. Asen trong đất bị rút ra, ngấm vào nước và cuối cùng được cây hấp thụ. Lúa đặc biệt dễ bị tổn thương vì asen bắt chước các hóa chất khác mà cây trồng này hấp thụ thông qua hệ thống rễ, cho phép chất độc vượt qua hệ thống phòng thủ của cây.

Tác hại khôn lường của việc ăn quá nhiều cơm 2

Lúa được trồng trong điều kiện ngập nước và nó hút asen từ đất vào nước và cuối cùng được cây hấp thụ. Ảnh: Shutterstock

Các nhà nghiên cứu tại ĐH Manchester và Salford đã nghiên cứu sự tiêu thụ gạo ở Anh và xứ Wales, tỷ lệ mắc bệnh tim mạch do tiếp xúc với asen. Họ đã điều chỉnh dữ liệu để tính đến các yếu tố khác góp phần gây bệnh tim mạch, chẳng hạn như béo phì, hút thuốc, tuổi tác.

Giáo sư David Polya đến từ ĐH Manchester, đồng tác giả nghiên cứu cho biết: "Nghiên cứu cho thấy 25% người tiêu thụ gạo cao nhất tại Anh và xứ Wales có thể có nguy cơ tử vong do tim mạch cao hơn do phơi nhiễm asen so với 25% người tiêu thụ gạo thấp nhất".

>> Xem thêm: Ăn quá nhiều đồ ăn nhanh, chàng trai phát triển một bên vòng 1 như phụ nữ

Các nhà nghiên cứu cho biết nghiên cứu của họ bị giới hạn nhưng thực hiện không tốn kém, cần có nhiều cuộc điều tra chuyên biệt hơn để xác nhận bất cứ mối liên quan nào. Họ cũng cho biết mọi người không nên đồng loạt bỏ ăn cơm bởi thực phẩm này vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa hàm lượng chất xơ cao. Thay vào đó, mọi người nên lựa chọn các giống lúa có hàm lượng asen thấp, chẳng hạn như basmati thay vì ngũ cốc nguyên hạt.

Những phát hiện trên được đăng tải trên tạp chí Science of the Total Environment.

Bảo Linh (Theo Dailymail) (t/h)

Theo tạp chí Người đưa tin

Tin liên quan

  • 11 dấu hiệu chứng tỏ bạn ăn quá nhiều thịt, cần cắt giảm ngay
  • 7 trường hợp không nên ăn quá nhiều đu đủ
  • Ăn quá nhiều thịt, người đàn ông hoảng hốt khi xem kết quả xét nghiệm máu

Cùng chuyên mục

Cách rã đông thịt chỉ mất 5 phút, siêu nhanh mà thịt mềm như mới
24-05-2022 | 16:58

Cách rã đông thịt chỉ mất 5 phút, siêu nhanh mà thịt mềm như mới

10 món ăn xuất sắc trong ẩm thực Mexico ngon 'nuốt lưỡi'
23-05-2022 | 19:02

10 món ăn xuất sắc trong ẩm thực Mexico ngon 'nuốt lưỡi'

9 món ăn tinh túy không thể bỏ qua trong ẩm thực Philippines
19-05-2022 | 18:15

9 món ăn tinh túy không thể bỏ qua trong ẩm thực Philippines

Cách khử mùi hôi của vịt để khi nướng thơm ngon nức mũi, da giòn tan
19-05-2022 | 10:59

Cách khử mùi hôi của vịt để khi nướng thơm ngon nức mũi, da giòn tan

Món ngon Quy Nhơn: 12 đặc sản đến đây nhất định phải ăn, không thì hơi phí
18-05-2022 | 09:12

Món ngon Quy Nhơn: 12 đặc sản đến đây nhất định phải ăn, không thì hơi phí

10 món ăn ngon, lạ miệng không thể bỏ qua trong ẩm thực Indonesia
17-05-2022 | 18:02

10 món ăn ngon, lạ miệng không thể bỏ qua trong ẩm thực Indonesia

Đọc nhiều

10 món ăn xuất sắc trong ẩm thực Mexico ngon 'nuốt lưỡi'
10 món ăn xuất sắc trong ẩm thực Mexico ngon 'nuốt lưỡi'
Loạt công dụng của quả sung: Những ai đang 'xin vía' có con đừng bỏ qua!
Loạt công dụng của quả sung: Những ai đang 'xin vía' có con đừng bỏ qua!
13 công dụng quả óc chó: 'Thần dược' giúp đấng mày râu tăng cường sức mạnh
13 công dụng quả óc chó: 'Thần dược' giúp đấng mày râu tăng cường sức mạnh
9 công dụng bí đỏ thần thánh tới mức ai biết cũng ghiền
9 công dụng bí đỏ thần thánh tới mức ai biết cũng ghiền
10 món ngon dễ làm cực thơm ngon cho gia đình vào cuối tuần
10 món ngon dễ làm cực thơm ngon cho gia đình vào cuối tuần
Mâm cúng 30/4-1/5 có thể sắp những món gì: Vừa dễ làm, vừa thành tâm
Mâm cúng 30/4-1/5 có thể sắp những món gì: Vừa dễ làm, vừa thành tâm

Video

Bị mẹ và anh trai bỏ rơi vì mải ăn mừng U23 Việt Nam ghi bàn, cậu em út hứng trọn sự chú ý
Bị mẹ và anh trai bỏ rơi vì mải ăn mừng U23 Việt Nam ghi bàn, cậu em út hứng trọn sự chú ý
Nhái giọng Lương Bích Hữu, Hòa Minzy khiến fan hoang mang không phân biệt nổi đâu là bản gốc
Nhái giọng Lương Bích Hữu, Hòa Minzy khiến fan hoang mang không phân biệt nổi đâu là bản gốc
'Người vận chuyển' phiên bản đời thực khoe kỹ năng 2 tay 2 xe máy khiến dân tình bội phục
'Người vận chuyển' phiên bản đời thực khoe kỹ năng 2 tay 2 xe máy khiến dân tình bội phục
Nam Trung mặc váy cùng loạt sao Việt 'quẩy' tới bến tại tiệc hậu đám cưới Ngô Thanh Vân
Nam Trung mặc váy cùng loạt sao Việt 'quẩy' tới bến tại tiệc hậu đám cưới Ngô Thanh Vân
Chiếc xe kẹp giữa 2 cái cây ở Hồ Tây và lời giải khiến dân tình được phen kinh ngạc
Chiếc xe kẹp giữa 2 cái cây ở Hồ Tây và lời giải khiến dân tình được phen kinh ngạc
Xem thêm
Fan 'Cảnh đẹp ngày vui biết bao giờ' dằn mặt bạn gái nam chính chỉ vì một bình luận
25-05-2022 | 11:38

Fan 'Cảnh đẹp ngày vui biết bao giờ' dằn mặt bạn gái nam chính chỉ vì một bình luận

Kêu gọi Ukraine nhượng đất cho Nga đổi lấy hòa bình, cựu Ngoại trưởng Mỹ bị Kiev 'vỗ mặt'
25-05-2022 | 10:42

Kêu gọi Ukraine nhượng đất cho Nga đổi lấy hòa bình, cựu Ngoại trưởng Mỹ bị Kiev 'vỗ mặt'

Nước Mỹ tang thương sau vụ xả súng tại trường tiểu học, 18 đứa trẻ ra đi mãi mãi
25-05-2022 | 09:44

Nước Mỹ tang thương sau vụ xả súng tại trường tiểu học, 18 đứa trẻ ra đi mãi mãi

Ukraine 'còng lưng' gánh nợ nhưng số tiền thực nhận gây sốc
24-05-2022 | 18:32

Ukraine 'còng lưng' gánh nợ nhưng số tiền thực nhận gây sốc

Tin Mới
  • Giải trí
  • Thể thao
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Kinh Tế
  • Giáo dục
  • Công nghệ
  • Ôtô xe máy
  • Video
  • RSS News

Tinmoi.vn là trang thông tin điện tử của Công ty CP Truyền thông trực tuyến Netlink

Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Huế

ĐT: +84-243-5586999

Email: tinmoi@netlink.vn

Địa chỉ trụ sở: Tầng 04, Tòa nhà Star, Lô D32 KĐT Cầu Giấy, Đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Liên hệ quảng cáo: 0933886969 - Email: thuan.trinh@netlink.vn

Giấy phép số 4540/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.

Facebook Tin Mới Youtube Tin Mới Rss Tin Mới

Đối tác:

Báo VTC News

Techz.vn

Ngôi Sao

Tin tức mới nhất

Tin nóng

Tin 24h

Thethao247.vn

CoinCu

© Bản quyền thuộc về Tinmoi.vn

Giới thiệu

Liên hệ

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng