Trong ngày thi đấu cuối cùng của vòng bảng Euro 2020, các đội tuyển ở bảng E và bảng F đã cống hiến cho người hâm mộ những trận cầu đầy ắp bàn thắng. Chỉ trong 4 trận đấu mà đã có 18 bàn thắng được ghi (Thụy Điển 3-2 Ba Lan, Slovakia 0-5 Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha 2-2 Pháp, Đức 2-2 Hungary).
Tính riêng trong một ngày thi đấu, thì đây là con số chưa từng xuất hiện trong lịch sử các kỳ Euro trước đó.
Màn đọ sức tâm điểm giữa nhà ĐKVĐ châu Âu Bồ Đào Nha và nhà ĐKVĐ thế giới Pháp khép lại với 3 bàn thắng được ghi từ chấm phạt đền. Đây cũng là thống kê lần đầu tiên xuất hiện trong một trận đấu tại Euro.
5 bàn thắng tại Euro 2020 mang về cho Cristiano Ronaldo hàng loạt kỷ lục. Tính riêng tại đấu trường Euro, CR7 đang là cầu thủ ghi nhiều bàn nhất (14 bàn). Ngoài ra, siêu sao người Bồ Đào Nha còn tạo hàng loạt thành tích cá nhân như cầu thủ cao tuổi nhất lập cú đúp (36 tuổi 130 ngày) hay cầu thủ đầu tiên ra sân ở 5 kỳ Euro liên tiếp (2004, 2008, 2012, 2016 và 2020).
Bảng F (bảng tử thần) kết thúc không thể kịch tính hơn khi ĐT Pháp và Bồ Đào Nha hòa nhau 2-2 trong khi Đức và Hungary cũng có tỷ số tương tự. Hungary rốt cuộc là đội bị loại nhưng diễn biến trận đấu của họ lẫn trận Pháp – Bồ Đào Nha khiến bảng F cực kỳ gay cấn cho tới tận phút cuối.
Pha bắt hụt bóng ngớ ngẩn của thủ môn Martin Dubravka trong trận thua 0-5 của Slovakia trước Tây Ban Nha nâng con số pha phản lưới tại Euro 2020 lên thành 7, con số vượt trội so với các kỳ Euro trước (3 bàn ở Euro 2016, 1 bàn ở Euro 2012, 0 bàn ở Euro 2008, 2 bàn ở Euro 2004,...)
Đã có 6 cầu thủ đá hỏng phạt đền trong các trận đấu ở vòng bảng EURO 2021 - con số cao nhất trong lịch sử các VCK EURO.
Hà Lan là đội sở hữu nhiều bàn thắng nhất vòng bảng EURO 2021 với 8 bàn. Đây cũng là số lần các cầu thủ phản lưới nhà trong các trận đã qua của giải đấu năm nay.
