Quả bí đỏ vốn là biểu tượng phổ biến cho ngày lễ Halloween tại các nước trên thế giới. Mùa Halloween này, món bánh Mochi bí đỏ vừa ngon, vừa bỗ dưỡng chắc hẳn sẽ làm các nhóc tì thích thú.
Nguyên liệu:
- 450 g bí đỏ
- 170 g bột nếp
- 50 g đường
- 30 g bơ
- 20 g sữa đặc
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- Nho khô
 |
| Nguyên liệu cho món bánh mochi bí đỏ |
Cách chế biến:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn gọt bí đỏ, rửa sạch, cắt thành khúc, rồi cho vào hấp
tới khi chín mềm. Sau đó, bạn cho bí vào âu, dùng thìa nghiền nhuyễn.
 |
| Bước 1: Đánh nhuyễn bí đỏ |
Bước 2:
Để làm nhân bánh, bạn làm tan bơ trên chảo nóng trước. Lưu ý
luôn để lửa nhỏ, vừa trong quá trình đun. Bạn cho thêm 200 g bí đỏ
nhuyễn, sữa đặc và bột quế vào chảo bơ, đảo đều tay khoảng 30 phút cho
tới khi hỗn hợp sánh lại là được. Lúc này, bạn chỉ cần chờ cho hồn hợp
nguội lại, rồi nặn thành những viên tròn đường kính 2cm là xong phần
nhân.
 |
| Bước 2: Làm nhân bánh |
Bước 3:
Làm vỏ bánh: trộn lượng bí còn lại cùng bột nếp và đường. Bạn
đánh bột đều cho đến khi bột mịn và không dính tay là được.
 |
| Bước 3: Trộn vỏ bánh |
Bước 4:
Chia phần bột làm vỏ bánh thành các phần bằng nhau, vo tròn, đường kính to hơn nhân một chút. Bạn đánh dẹt vỏ bánh, rồi đặt nhân vào giữa, nặn thành hình tròn, bao kín nhân, không bị vỡ là được.
 |
| Bước 4: Nặn bánh |
Bước 5:
Dùng tăm khía quanh cho giống quả bí ngô. Sau đó, đặt quả nho
lên đầu để làm cuống.
 |
| Khía quanh bánh cho giống quả bí ngô |
Bước 6: hấp và thưởng thức món ăn độc đáo cho lễ Halloween
Bạn đặt bánh nhẹ nhàng vào nồi hấp. Chờ hấp bánh khoảng 7-10 phút là bạn đã có một đĩa bánh mochi tuyệt đẹp rồi.
 |
| Bước 6: Đặt bánh vào lò hấp |
Và đây là thành quả! Bạn có thể quét thêm mật ong vào vỏ bánh để bánh
có độ bóng đẹp nhé. Chúc các bạn thành công!
 |
| Đĩa bánh mochi bí đỏ ngon không cưỡng nổi |
Vũ Hoàn
