Cá mắt đục, mang bị đen
Đây là biểu hiện của cá bị ươn, bạn tuyệt đối không nên mua vì thịt bở, hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ không còn. Dù loại cá này chưa bốc mùi nhưng có vô số vi khuẩn, ký sinh trùng... khi ăn vào sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.
Cá chình
Hình dáng đẹp mắt, giá thành rẻ, mùi vị béo ngậy... nên cá chình thường được nhiều chị em nội trợ lựa chọn, Tuy nhiên, môi trường sống của loài cá này là nơi đầm lầy nên rất khó trong việc làm sạch. Nếu vệ sinh không kỹ càng sẽ để sót lại ký sinh, khi chúng xâm nhập vào cơ thể dễ gây tổn thương nội tạng.
Thịt có nhớt, màu sắc lạ
Nếu như thấy thịt có màu sắc khác lạ, không phải màu hồng nhạt, cầm trên tay có dịch nhầy thì đó chính là thịt đã để lâu nên khả năng bị ôi thiu cao. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh mua miếng thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm không bóng. Đây là những miếng thịt bị biến chất, ăn vào dễ bị ngộ độc thực phẩm.
Chân lông có màu lạ
Một miếng thịt đảm bảo chất lượng thì chân lông sẽ có màu trắng tinh. Với động vật bị bệnh hoặc thịt bị người bán tẩm hóa chất, vùng chân lông sẽ biến màu. Nên tránh tuyệt đối bạn nhé!
Thịt có nhiều nốt, không đàn hồi
Đây là những miếng thịt bị nhiễm ký sinh trùng, ăn vào rất dễ gây ra ngộ độc. Còn thịt mềm, không có độ đàn hồi là là do động vật bị chết vì bệnh.
Cá quá to
Những người thích mua loại cá nặng cân, ngoại cỡ nên cẩn thận, bởi trong chúng có thể chứa hormone tăng trưởng và kim loại nặng, khi con người ăn vào sẽ nguy hại cho hệ tiêu hóa.
